130、冰皮月饼(第 2/3 页)

    “月饼？”

    黄鹤听到月饼两个字，诧异的看了一眼桌上准备的材料，“不对呀，怎么没有用到面粉？”

    李国豪道：“这是我新弄的一种月饼，不需要面粉。”

    做月饼还不需要面粉？

    黄鹤有些好奇，就这么站在一旁观看。

    大约二十分钟过去。

    李国豪待制作蒸好的冰皮完全冷却下来后，直接将其全部倒在案板桌上，厚厚一大团白色的糯米团散发着一股清淡的糯米香。

    黄鹤心中好奇很多，不过却也没多嘴在这个时候问。

    倒是李国豪一边做一边说：“我这种新型的月饼，主要用的材料是糯米粉、大米粉以及小麦淀粉，跟以往传统的月饼很大的区别。”

    “你看，糯米团已经蒸好冷却了。记住，这种糯米团就算冷却了还是会有点粘手的，不过只要沾一点糕分就可以了。”说完李国豪在手上沾了一点糕分，避免接下来糯米团粘手。

    “如果你沾了糕粉还是有点粘手的话，那就是你在蒸的过程中出了问题，导致水分过大或可能冰皮没有完全蒸熟导致。”

    “把那个模具拿给我。”李国豪将糯米团分成一个又一个小的圆球，指着黄鹤旁边的月饼模具道。

    黄鹤下意识的将月饼模具递了过去。

    李国豪接过模具，放在一边，他道：“刚刚我已经将豆沙馅包进去，接下来就是直接印模具就行了。”

    不一会儿的功夫，李国豪就将二十多个小糯米团用模具给印制成了好看的月饼形状。

    做好后，他道：“好了，尝尝吧。”

    “不用烤一下？”黄鹤诧异问。

    “不用，冰皮月饼不需要烘烤，现在时间不允许，不然放进冰箱里面在取出来味道会更佳！”李国豪笑道。这种冰皮月饼，以前李国豪吃的时候，最喜欢放进冰箱里面冷藏一下在吃。

    黄鹤半信半疑的将冰皮月饼拿起来，放进嘴里之前，已经做好了强行咽下去的准备，要知道月饼不烘烤完全不能吃！

    一口咬下去。

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