第449章 真味(第 2/3 页)

    老板，道：“其实我看到你进来的时候，我就知道，你是真正的食客；开店的无非是两种客人，那就是卖给大众，还是卖给行家；不管多有钱，多么的高档，多么的奢华，总之要不是食客的话，吃的再多的，也不过就是大众而已；吃饭的人多，但是食客很少；我外面的店里，卖的都是那个吃饭的人，他们是我的衣食父母，我对他们是很恭敬的，但是他们却不配吃到这么好的味道，因为这才是完美的味道，完美的味道，只有食客才可以品尝，因为只有懂得的人，才能够理解，这一锅汤里的精髓；我可赚钱，但是不可以让我这锅汤的精髓流入到那些不懂得的人的口中，那就是一种罪恶，是浪费啊。”

    陆云飞含笑，又吃了一串，道：“其实说真的，我在看到这个锅子的时候，我就知道，你这个人，一定是一个食客，而且也是一个很中规中矩的人；我来说一下，就说这个锅子吧，这个锅子虽然一直都在火的上面，可是一直都不开锅是因为你对火焰的控制，用木碳火保证热度的同时，不会让汤锅滚开，一层厚厚的红油就是味道的全部来源，汤锅不会滚开，所以就使得每一次下去的串串都可以包裹满红油，这样一来的话，涮煮的时候，红油的味道就会因为热度的缘故而进入到食材中，这样一来的话，也就不需要蘸料了。”

    老板大笑：“这才是知音人啊；要不是我这病，我一定要和你痛饮起来，我这个人很喜欢喝酒的。”

    “我知道的。”

    陆云飞，道：“喝酒未必不是一件好事，我很喜欢喝酒的，而且我很能喝酒啊。”

    “看得出来。”

    老板，道：“会吃的人，都是喝酒的高手，未必要喝的很多，但是和吃饭一样，要懂得的人，才可以体会到酒的味道和那种精髓在里面。”

    陆云飞一面吃着，一面，道：“说真的，我想我们还是见一面的好，至少让我不要留有遗憾啊。”

    “我看还是不必了。”

    老板，道：“我真的怕吓坏了你；虽然我看得出来，你一定是经历过大风大浪的人，但是……有些恐惧，是来自于内心的，明明知道你是一个好人，但是却也没有办法信任你，接近你，这些事情都是很平常的，我是理解的，理解的，所以我们也就不要见面了，就这样也不错的，我这边给你准备那些下水货，你吃肉，然后再吃下水，吃蔬菜，到最后红油没了之后，喝一口汤，今天也就算是结束了；你是我的有缘人。”

    陆云飞果然不再说话了，他就按照那边的话，送过来什么食材，就吃什么食材，从来也不问，也不再多说一句话，果然，一百串之后，锅子内的红油全都不见了，一点也不剩，而那些汤料也就在最后一串串串出锅的时候，开始滚开起来。

    陆云飞用小勺子盛了一口汤，那味道……

    最后一串，是豆参，不过是经过处理的豆参，下面还挂这一点点的面筋，陆云飞知道，这一口才是最好吃的，因为豆参和面筋已经把汤里面所有的味道全都吸附过来了。

    喝过了汤之后，陆云飞测了擦嘴，这个时候，还是那边的小窗口，送出一杯似茶非茶的饮品，还有一个崭新的水烟袋。

    盐袋里面盛着烟草，还有一个小小的火镰。老板，道：“喝一杯这个茶，让你今天吃下去的燥热全都消除，麻辣香气浓郁，但是却不会伤害你的脾胃，也不会再你的身上留下任何的味道；这个烟，也是给你抽的，尝一尝把，这是我自己配出来得以烟叶，专是留着，等待着你这一样的人，吃过了真正的串串之后抽的。”

    陆云飞拿过来，喝了一口，这个饮品的味道甘冽，也不知道是什么煮出来的，一口下去，顿时就让他的心肺得到一种滋润，顿时就让刚刚的那种辛辣椒麻的感觉散去，但是余味尚存，那种感觉的奇妙，实在是叫人难以描述，绝对描述不出来的，要是没有尝试过的人，时根本没有办法体会的。

    “好东西。”

    老板，道：“还算是可以把，其实吃家都知道的，我们这样的店，总是有一些给客人解决麻烦的东西，就好像是到了海南岛的话，那边的天气炎热的很，可是杂果炖猪蹄一碗下去就可以让身体驱除酷暑之气，这不都是本事吗？”

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