85 青椒肉丝(第 1/4 页)

    张旭做完了，五个评委拿着计分簿，笔，走了下来。走到了张旭的面前。

    看到张旭做的土豆丝，首先万名扬就惊讶了。

    单单从卖相上来说，万名扬没有见过如此漂亮的炒土豆丝。

    根根土豆丝好像羊脂玉雕琢而成的一样。

    就摆放在盘子里，配上不多的青椒，看起来更像是艺术品，而不是一盘菜。

    万名扬拿起筷子，夹了一筷子的土豆丝，放入了嘴巴里。

    顿时，万名扬惊呆了。

    他从来没有吃过这样好吃的土豆丝。

    酸中带着一点点泛上来的甜味，一丝丝辣味中带着一股咸香。

    每根土豆丝都脆脆的，口感非常好。

    火候掌握得非常好。

    因为好的火候，让土豆内里蕴含的甜味充分发挥了出来，虽然没有放糖，但是有着丝丝甜味。

    因为好的火候，土豆丝的口感也很好。

    完全熟了，但是，非常脆。

    如果火候不到，可能有些夹生。如果火候过了，可能就没有这么脆了。

    而张旭找到了最合适的一点，让土豆丝完全熟了，而且，脆脆的。

    万名扬内心顿时升腾起了一股失落。

    他已经六十多岁了，可以说，在厨师这个行当，已经到达了巅峰。

    但是，他自己都做不出来这样好的炒土豆丝。

    这样简单的菜肴，都能做得如此完美。如果有了好的食材，那做出来的东西，会更好吧。

    万名扬拿起笔，在计分簿七号后面，写下了十分。

    记下了十分。万名扬也没有准备离开，拿着筷子，又夹起了一筷子土豆丝，吃了起来。

    旁边的其他四人看到，都有些纳闷。

    按道理来说，他们这些评委评分，多数菜肴就是看看，闻闻，然后打分。

    看着好的，才会品尝品尝。

    也只会品尝一筷子。

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