第0180章 美食中结束的庆典（第八更，1200首订加更）(第 2/4 页)

    中国人都注重吃，他也一样，刚来时，限于自己不会作饭，贵族也不该进厨房，他极力抑制自己的美食欲望。直到开创了海鲜潮，又鼓励雷纳尔发明新式面包，他才逐渐“点拨”阿比太太。

    目前已经让阿比太太成功领悟“炒蛋”和“蛋汤”两种形式的中国菜。

    于是阿比太太通过不断摸索，找到了合适的炒蛋、蛋汤材料，一发不可收拾，鼓捣出好多种炒蛋和蛋汤。

    乃至于有几次，李斯特的午餐，全是炒蛋和蛋汤。

    “遗憾的是，油盐比例还是欠缺火候，没有家乡的炒蛋好吃。”吃了一口番茄炒蛋，李斯特回忆起穿越前的生活，心头有淡淡的忧伤浮现。

    点拨阿比太太的道路还很长。

    炒蛋固然好吃，但炒菜可不仅限于炒蛋，而中国菜更是有着炒、爆、熘、炸、烹、煎、溻、贴、瓤、烧、焖、煨、、扒、烩、烤、盐、熏、泥烤、氽、炖、熬、煮、蒸、拔丝、蜜汁、糖水、涮等等几十般做法。

    李斯特不会做饭，无法将这些厨艺都一一复刻出来，但基本的炒、煮还是知道道理的。

    此外火锅他也很熟悉，今年鲜花镇的冬天，少不了要把火锅跟点拨出来。

    “还有豆腐！”

    “必须发明豆腐，麻婆豆腐是我的最爱！”

    豆腐在这里是不存在的，只有豆子，最多的是豌豆，黄豆也有但是并不多。这些豆子难消化，吃多了屁多，一般都是平民吃的东西。

    李斯特也吃过几次煮豆子，确实难吃。

    他想要研究出豆腐，奈何很懂如何吃豆腐，却不太懂豆腐怎么做的。只知道有“卤水点豆腐”和石膏做豆腐的说法，大致就是把豆子磨成豆浆，在点上卤水或者石膏，然后就凝结成了豆腐。

    至于为什么，点一下就成豆腐了，不懂。

    然后，卤水是什么，跟卤猪蹄有什么关系？石膏他知道，断手断脚都要打石膏，但石膏在自然界中是怎么样的存在？

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