第七百八十章 比比谁更臭(第 1/4 页)

    看着萧鹏眼前碗里的豆腐脑，索菲亚好奇问道：“这是什么？看起来很好吃的样子！”

    “是你们不愿意吃的豆制品！”萧鹏没好气的回答道。

    “这是豆制品？”吉玛沃德好奇问道。尽管她去过华夏，但是就算吃华夏早餐，也是米粥面包牛奶之类，真不知道华夏人平时的早餐是什么样子的。

    萧鹏点头，对着吉玛沃德的问题，他倒是很有耐心：“其实豆腐脑的做法并不难，就是把大豆用水泡过后加水用豆浆机做成豆浆，过滤完后把豆浆加热后加入少量盐卤成型。”

    吉玛沃德听后不解：“盐卤？那不是有毒么？”所谓盐卤，就是矿化很强的水，在野外经常碰到一些石缝里的水却不能喝，那就是盐卤。是一种液态矿产。可以从里面提炼出食盐等，但是不能喝，大量口服或者误服后，会导致严重中毒。

    萧鹏点头：“盐卤是有毒，但是如果碰到豆浆就会产程作用，生成豆腐。有人盐卤中毒后，最好的解毒办法就是给受害者灌大量的熟豆浆，这样可以在胃里产生反应，解除盐卤的毒性，我们华夏老祖宗说的‘卤水点豆腐------一物降一物’就是指这个事情。”

    “当然，现在做豆腐脑或者豆腐用的不是卤水了，而是使用食用石膏或者葡萄糖内脂，把它们用冷水化开后倒入锅里，搅拌均匀，等待一段时间后，嫩滑可口的豆腐脑就可以吃了。这是我们华夏人非常喜欢的食品。不过关于这玩意的吃法，在我们华夏，还有一个持续千年的争论。”

    吉玛沃德不解问道：“这不是你们华夏的传统食物么？怎么吃法还有争论呢？”

    萧鹏摆了摆手：“你是不知道，我们华夏太大了，北方人爱吃咸，南方人爱吃甜，到了现在，关于这豆腐脑到底是该吃甜的还是该吃咸的依然争论不停。不过我感觉到是南北方对这种食物的定位不同导致的。”

    “定位不同？什么意思？”

    萧鹏答道：“北方人习惯把豆腐脑当早点来吃，汤汤水水再加上一块饼或者几根油条，那就是一顿饭了，而南方人则习惯把豆腐脑当做一种房后甜点，所以往里面加糖。”

    安小雅笑道：“我们家很少做豆腐脑，就是因为我和我家老戴就是两个不同党派的，我是甜党，他是咸党，为了这个事情我们争执了不知道多少次了。其实不光这些，什么粽子汤圆我们也不在一个阵线上。他吃粽子和汤圆还是咸党！”

    萧鹏听后笑着对一旁的几个姑娘解释道：“像粽子和汤圆，也是我们华夏的传统食品，到那时北方人习惯吃甜的，而南方人却喜欢吃咸的，和豆腐脑正好相反过来。”

    “这又是为什么？”亚莉听到这话题也好奇了。

    萧鹏挠了挠头：“这应该算是历史问题了吧。北方饮食有一个特有的‘裹’文化，什么味道都想要裹进去。华夏自古以来，北方以军事集团和游牧部落为主，受到地理因素气候因素等原因，食物短缺，冬季很难吃到新鲜的食物原料，故而需要使用大量的调味料来提味，而南方则不缺乏食物，讲究饮食精细。像什么肉粽菜肉汤圆这些，在过去的北方，那是无法想象的，那时候没有什么饲料，养猪都是把家里吃剩的东西给它们吃，可是北方冬天只有萝卜白菜之类，猪能吃什么？所以猪肉比较少，自然不会想到放到汤圆粽子等点心里了，而南方物质丰富，食物也比较精致，自然讲究起来，可以在粽子或者汤圆里放猪肉了。”

    安小雅在一旁问道：“萧鹏，你吃豆腐脑是甜党还是咸党？”

    萧鹏想都不想回答道：“必须是咸党！吃豆腐脑的甜党都是异类！”

    安小雅笑了起来，给萧鹏碗里倒上卤汤，放入豆腐脑，一碗香喷喷的豆腐脑摆在萧鹏面前了。

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