第24章 油焖大虾(第 3/3 页)

    古杨和雨霏霏说了好多好多，两人见了面向是打开了话匣子，说什么也停不下来。

    天风市中心，天食阁后厨。

    油焖大虾，所需备料：大虾400g，番茄沙司75g，生抽一小勺，料酒适量。姜粉五分之一勺，蚝油0ml，砂糖二分之一勺，清水适量，以及葱蒜等等适量。

    姜一凡脑海中飞快的回忆起了油焖大虾的做法，他一边想着一边手上快速动作，从保鲜柜中不断的取出食材，没有半点犹豫。

    他仔细回想了一下之后微微皱眉，做油焖大虾最好的是使用对虾，但是现在拿出来的是比较小的草虾，很显然达不到他的要求。但是用普通的虾做出来的味道又势必不会那么好，而单已经下来，客人还等着吃。

    怎么办？

    姜一凡脑海中飞快的闪烁着各种解决办法，最终他抬起头看着李清风说道：“李大哥，帮个忙。看看周围的海鲜市场有没有对虾，有的话帮我买一些，谢谢。”李清风虽然不是很愿意，这是只有跑腿的人才干的事好吧？但是谁让姜一凡现在是主厨呢。

    当即他也是耸耸肩不再说什么，再说反正他现在又没什么事，帮忙就忙一下喽

    他急忙跑出去，身为厨师他自然知道时间的重要性。姜一凡先不处理虾，而是做其他的调料处理，尽可能把所有的时间都充分利用起来。

    他从一旁抽出一柄菜刀，在手指之间挽了一个雪亮的刀花之后瞬间剁下。他的手臂很有韵律的不断抖动着，一截截青白相间的葱段从他的刀下飞快的钻出来。这个很神奇，一般葱白就是葱白，葱青就是葱青，两者相互不连接啊，横着切根本不会切到一起。

    再说了，如果竖着切的话，那切出来的是一条一条的，而不是一段一段的，姜一凡是怎么做到的？这个谁都不知道，但是他就是做到了。晶莹剔透，非常漂亮的葱段从他的刀下完美展现出来。

    在接下来是蒜，他不像一般厨师一样竖着切，而是直接姜蒜横放在菜板上，菜刀直接砍进了算的内部。紧接着随着菜刀不断的错动，一片片薄如蝉翼的蒜片出现在了菜板之上。他切的蒜真的是太薄了，甚至能透过蒜片看得到菜板的颜色。

    很快葱蒜就已经准备好了，他深吸一口气，接下来就该开始重头戏了啊！