第36章 好吃不过饺子1(第 2/2 页)

    “嗯，你先把这些处理了，然后找一块干净的地方晒上。”

    “好，保证完成任务。”

    林烟将那天去镇上买的猪肉拿出来切一半洗干净，把芹菜，萝卜，葱，姜都洗干净放在一边备用。

    将猪肉剁成泥，萝卜，芹菜，葱，姜剁碎，混着肉再剁好。加入盐，老抽，花椒磨成的粉，沿着一个方向搅拌。

    将面和好，揉成长条，切成一个个小块，放一点面粉用手按平，用擀面杖擀成薄皮，放入馅料，对角捏合，一个胖胖的小水饺就包好了。

    包了很多放到一边。等林老二和林夏回来再下，这饺子就要趁热才好吃。记得之前看的一个电影，里面的一个男主人公说了一句话：好吃不过饺子，好玩不过嫂*子。

    把早上捉的鱼处理干净，看着简单的几道调料，林烟皱皱眉，好想吃水煮鱼，可是这调料太少，巧妇难为无米之炊。

    算了，清蒸的也不错。用刀在鱼的脊背上划一刀。脊背是鱼最厚的地方，切一刀可以让鱼熟的更快，也更入味。把姜切片，葱切段。姜片摆在葱段上，切成丝。把切好的葱姜丝放到凉水中泡一炷香，葱姜丝变卷，看起来更好看。

    把鱼放入葱姜丝泡过的水中，脊背里面也抹一些，浸泡一炷香。烧水，放一点白酒在水里，可以给鱼起到去腥的作用，又不会影响到鱼的鲜香。

    拿四根筷子，在锅里撑起一个小平台，将鱼放在筷子上，盖上锅盖，大火蒸熟。出锅。

    将鱼端上桌之后，林天就小跑着跟在后面。“大姐，你做的鱼好香啊。我都要流口水了。”