第393章 小吃汇(第 3/4 页)

    黄星笑道：美食天下？

    肖燕点了点头：当然，我可不光是为了吃噢。

    黄星道：美食天下，不为了吃，那就是为了玩儿喽。也不错，一边旅游，一边品尝地方美食，听起来都很诱人。

    肖燕抨击道：你就光想着吃吧。我是想，在两年之内，我要开一家汇集全国精品特色小吃的特色餐馆。我要把全国的特色小吃，全都集合在一家餐厅。这样的话，你觉得有没有市场？

    黄星顿时愣了一下：恐怕操作起来会很有难度？

    肖燕问：难度，什么难度？

    黄星强调道：首先，你要雇多少名厨师？全国的特色小吃加起来，恐怕得有几千几万种吧，甚至还要多。要让有限的厨师，学会做这么多各类的小吃，恐怕……难度系数很大，投资也会很大。其次，你能保证特色小吃的口感和质量吗？有很多有名的小吃，必须要配合当地的氛围和材料，你硬生生地把它们拿到济南来，恐怕做不出当地的口感出来。然后就是……其实很多地方小吃能够火起来，不是因为它真的很好吃。而是一种地方文化。这种文化就无形当中给人定了个枷锁，到什么时候去吃那个地方的小吃，才能吃出味道来。就比如说江北水煮鱼，我们济南有几家店其实做的还是相当正宗的，厨师也都是高薪从四川那边聘请过来的。这边的厨师的水平，绝对不亚于四川和重庆当地的大部分厨师水平。但是99%以上的顾客会认为，不正宗，比不上当地的味道纯正。

    肖燕若有所思地点了点头：你说的也有一定道理。看来，你看问题，比我透。

    受到夸奖，黄星得瑟地叼上一支烟：一般一般。我在你面前，也只是班门弄斧了。

    肖燕道：你是商界的天才，很有投资眼光。我策划了这么久的一个想法，被你三言两语都给否定了。看来，我是不适合经商的。

    黄星诙谐地道：但你适合做商业大亨的老婆。就凭这一点，你比任何人都要有眼光。

    肖燕白了黄星一眼，似乎还有些不死心：我觉得，还会不会能够有一种……有一种更加权衡的操作模式？

    黄星反问：你是说，你即将要投资的特色小吃汇？

    肖燕道：是的。这个想法已经在我脑海中酝酿了一段时间，我不想让它这么快破产。

    黄星道：办法肯定是有。但我觉得，还是要增强考察。俘获客户的好奇心是关键，小吃的味道是次关键，服务水平，是最关键。当然，经营模式是更关键的。要想把特色小吃做大做强，倒也不是没有可能。我可以跟你说一说我现在脑海中的雏形。首先，我们应该去买下很大的一块地皮。相当大。

    肖燕似乎很有兴趣地听着黄星的设想：这个完全没有问题！只要不让我把整个省城都买下来，就好。

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