第207章 百果馅(第 3/4 页)

    秦淮默默把两瓶果汁往茶几上一放：“这段时间晚上都少吃点，以后每天晚上我都要练四喜汤团。”

    “没问题，不就是四…嗝…喜汤嘛，吃得下！”海豹拍着自己的肚皮信誓旦旦地道。

    第二天一早，秦淮早早就去了黄记，到黄记的时间和郑思源差不多。

    郑思源才刚刚倒好面粉，见秦淮今天这么早就来了有些吃惊，但很快就收回了吃惊。

    因为今天郑思源也不是最早来的。

    古力才是。

    郑思源来的时候，古力的如意卷都快做好了。虽然如意卷并不是用时很长的点心，但它也是点心，点心的基础制作时间就摆在那里。

    古力如果早上8点不到第1批点心就快做完了，说明他至少是7点来的。

    考虑到古力做点心的速度，他大概率6点多就到了。

    而古力昨天的下班时间是晚上9点，黄记的厨师都下班了，古力还默默加了一个小时班，做了一遍如意卷。

    这种超级卷王，把郑思源都给卷呆了。

    和古力相比，知味居其他大概率也是在7点半左右到点开始做准备工作的厨师们，就卷得平平无奇了。

    秦淮没想到他难得提前来想和郑思源商量一下百果馅的事情，一来厨房里就这么热闹。

    见秦淮来了，知味居厨师们的dna瞬间动了，打杂的打杂，泡茶的泡茶，秦淮扫了一眼厨艺台发现大家连料都给他备好了。

    知味居的这几个厨师要是在黄记多待几个月，非得把黄记之前的几个帮工卷失业不可。

    当古力把茶杯恭恭敬敬递给秦淮，说了一句秦师傅喝茶的时候，秦淮觉得这个世界约么是真的玄幻了。

    秦淮没有喝茶，也没有第一时间开始做长寿面。

    他来这么早不是为了提前上班的。

    秦淮走到郑思源边上，用状似不经意的语气问：“你最近大翻勺练的怎么样？”

    “不怎么样。”郑思源淡定地答。

    郑思源作为一个标准的白案厨师，这么短的时间里能把大翻勺练出成效就有鬼了。

    “那你对百果馅有了解吗？”

    郑思源表示好生硬的转折，但还是回答：“有，但不多。”

    “你要做月饼？”

    “不，我要做百果馅的四喜汤团。”

    “四喜汤团？”郑思源愣了愣，“落落想吃？”

    秦淮道：“她可以想吃，主要是龚良想吃。”

    郑思源懂了，表示爱莫能助。

    “我不会做汤团。”郑思源简单明了地道，“我爸会不会我不清楚，反正在我的印象里没怎么做过。你应该比较了解我爸做点心的风格，他不喜欢四喜汤团这种过于家常，而且看上去很简单的点心。”

    “至于百果馅，我也不会。”

    “百果馅的配方本来就很多变，干果搭配蜜饯，想怎么搭配都可以。而且我觉得月饼的馅料应该不能直接适配于汤团，汤团毕竟是煮的，如果你手里有相关的方子的话，我觉得之前的方子放到现在可能也不太适用。”

    “早些年的这种类型的点心都会做得非常甜腻，那时候大家甜食吃得少，从某种意义上来说越甜腻越好吃。”

    “现在的客人通常没有办法接受那么甜腻的点心，在配方上你可能需要稍加更改。”

    郑思源给出了他真诚的建议。

    秦淮也给出了他真挚的回答。

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