第203章 钳花宫灯包(第 3/4 页)

    如果郑达也不会钳花宫灯包……

    那秦淮只能研究一下，照着网图能不能练指法。

    郑思源说过，点心的造型不是千篇一律的，很多时候点心的造型考验的是厨师的想象力和审美。

    钳花宫灯包，只要做出来的是钳花包，且看上去是照宫灯的思路捏的，它就是钳花宫灯包。

    秦淮刚才搜索的时候都看到了，钳花包的造型多的和面果儿有的一拼，这种卷造型的点心卷到最后都是卷厨师的创造力。

    你可以叫它钳花包，也可以叫它钳花宫灯包、细沙钳花包、豆沙钳花包、奶黄钳花包，叫什么名字都是人定的。

    就像三丁包可以是三丁包、精品三丁包、特级三丁包。

    陈皮银耳莲子羹也可以是银耳羹、莲子羹、陈皮茶。

    以秦淮对郑达的了解，郑达其实不太喜欢这种卷造型的点心。

    他做点心的时候，也是能不给点心做造型就不给点心做造型。钳花包的难度又没有面果儿那么高，那么值得去学习，秦淮是真的有点担心郑达可能真的不会钳花宫灯包。

    秦淮离开厕所，边走边思考该怎么先套龚良的话，再套郑达的话，甚至还思考了一下郑思源会不会对钳花包感兴趣，能不能说动郑思源不要再练大翻勺了，改练钳花宫灯包。

    秦淮觉得郑思源在指法上还是有前途的。

    审美和想象力他都有，郑思源说自己没有，那是他谦虚。

    每次郑思源看秦淮做果儿的时候，那怀疑人生，对不起列祖列宗的表情都在告诉秦淮，郑思源是一个对自己的审美有坚持的人。

    秦淮回到后厨，发现大家基本上都休息了，只有黄胜利和黄嘉还奋斗在灶台边。

    秦淮一惊。

    难道今天黄记回馈员工，黄胜利和黄嘉联合下厨给大家做员工餐？

    新老主厨共同联手，这也太回馈了！

    秦淮还在愣神，董仕站在他身后拍了拍他，小声道：“师父让你去18号中桌和龚先生一起吃午饭。”

    “这…不太好吧。”

    “师父都跟龚先生说了，你看那边菜都炒好两份了，你一直没回来响油鳝糊都没下锅。你不过去，到时候菜都上不了。”

    秦淮：？

    这话说的，搞得好像他是什么黄记酒楼第一恶霸一样。

    龚良现在还有一点黄记的股份呢，股东都吃不上饭，听起来真是凄凉。

    “到底什么情况？”秦淮压低声音问，直觉告诉他一定有瓜。

    “没什么，就是我们都清楚现在师父腰好了，龚先生回来肯定会强烈要求师父给他做三头宴，师父也一定会给他做。”

    “但是师父这段时间不是和师叔吵架吵的比较多嘛，师父觉得自己的水平有所进步，没准可以只做三头宴，今天不做午饭。”

    “结果5分钟都没坚持到，5人餐的饭和三头宴全都答应出去了。”

    “师父打算做8个菜，你不去一起吃的话他心里不痛快。”

    秦淮表示他有的时候真的不是很懂你们这些几十年好兄弟之间的play。

    “那我等会多吃点。”秦淮郑重道。

    两分钟，秦淮坐上了18号中桌。

    这还是秦淮第1次在黄记1楼大堂吃饭，平时都是在厨房里开小灶，今天直接在大堂里吃小灶。

    一桌人都是熟人。

    龚良自然不用多说，龚良的老婆郭明珠，秦淮也经常见。

    女儿龚宝珠秦淮见过几次，有时候这母女俩逛街逛晚了，郭明珠会拉着女儿去秦淮那儿串门，看看能不能蹭点点心。

    秦淮在练蟹黄烧麦最疯狂的时候，下班回家后会加练。

    助理小刘秦淮也见过几次，智能家居都是他订的，很专业。

    反倒是龚良的儿子龚立业秦淮见得很少，据说是工作很忙，龚良打算在几年之内把生意都交接给儿子，给这位少东家都累成牛马了。

    秦淮看了一眼龚立业的黑眼圈，觉得他看上去比助理小刘要辛苦很多。

    郭明珠和龚宝珠都是知道秦淮手艺的，热情给秦淮倒茶，速度比小刘还快。

    “小秦师傅，我这几天在北平旅游的时候都刷到了黄记生意爆满的新闻，说是什么点心供不应求。我上次说什么来着，以你的手艺，早晚会出名，现在就应验了。”郭明珠笑着道，“老龚给你买的刀具你看到了吗？要我说他真无趣，出去旅游回来给朋友带礼物居然带一套刀具，就算你是厨师也不能送这种东西。”

    “就是，我也觉得不该送这个。我和我妈逛街的时候看中了一套特别适合小秦师傅你吃饭的碗，买了让商家邮寄过来，东西要明天才能到。”龚宝珠附和，“这是图片我给你看。”

    秦淮一看，好家伙，中华小当家定制款。

    等秦落来了就让秦落用这套碗吃饭。

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