第202章 难得的好为人师(第 3/4 页)

    “这边方便问一下患者年龄吗？具体是什么情况？是腰伤还是劳损？有多少年患病史？之前有没有接受过手术或者相关治疗？我这边有一个相关问题的表格，等我回去找到了发给你，你按照表上的内容填一下。专家的具体情况，我会帮你找我们主任打听，你这边最好还是……”

    黄安尧已经完全惊呆了，他觉得下一秒屈静就要开给他一个单子，让他去缴费处缴费，然后按照单子上的项目去做检查。

    黄安尧目送屈静蹬单车离开，一扭头，又看到了一个让他意想不到的人。

    “龚…龚伯？你今天早上不是还发朋友圈在北平吃焦圈吗？！”

    与此同时，黄记后厨里，本该已经进入最后冲刺阶段，生死时速地调馅，揉搓二次发酵结束的酒酿馒头的面团，拌馅，偶尔试图加入看顾三丁包火候工作的秦淮已经基本清闲了下来。

    没办法，帮工实在是太专业了。

    秦淮都已经喝上茶，开始和黄胜利一样东看看，西看看，视察大家的工作了。

    这不看不要紧，一看……

    秦淮发现古力的水平是真的不太行。

    虽然古力不是给秦淮当帮工的，但是架不住古力的厨艺台离秦淮近，秦淮抬眼就能看到他的动作，一看就能看到不计其数的问题。

    都不是原则性问题。

    首先，秦淮要肯定，古力的基本功非常扎实。

    其次，他大概也只有扎实的基本功了。

    无论是红案还是白案，扎实的基本功都是必需的基础。就像秦淮学做蟹黄烧麦的时候，最开始要学的不是调馅，而是对食材的了解，没有扎实的基本就像没有打好地基的高楼，出点意外就塌了。

    但是也不能只有地基啊。

    秦淮看到古力给郑思源打下手的时候就特别想问他，你不是谭大师的关门弟子吗，怎么只打基础不学别的？

    这面揉的，没有技巧，全是基础。

    秦淮看看谭维安，看看古力，觉得这师兄弟的水平差距确实挺大。

    谭维安看上去也不比古力大多少岁，但是手艺明显比古力高一大截。古力这堂堂名师亲传弟子的名门出身，手艺也就比其它4个不曾拥有姓名的帮工略好一点，简直就是王俊翻版。

    “你这个面揉得还是太重了。”秦淮又没忍住出声道，“你不是给鲜肉月饼揉的面吧，我感觉你现在揉面的手法和之前不太一样，但是差距不多。”

    “你要做什么？”

    “如意卷。”古力老老实实地道。

    秦淮：？

    如意卷是什么？

    “是什么类型的点心？”

    “炸的。”

    这倒是有点涉及到秦淮的知识盲区了，秦淮做炸的点心不是很多，之前在家里炸的最多的是肉丸子，还都集中在过年前。

    “追求的口感是什么？”秦淮接着问。

    “外皮金黄酥脆，里面的肉汁水充盈且松软。”

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