第111章 浅浅一个翻车(第 3/4 页)

    今天形势一整个大逆转，秦淮先是上午做豆沙包的时候浅浅翻车，紧接着在下午做葡萄面果儿的时候又找不到昨天的感觉。

    葡萄个头小，品相也圆润，看起来是最好做的面果儿。

    但郑思源表示，葡萄的难度其实远在苹果之上。就如同这个世界上没有两片一模一样的叶子一般，厨师在做葡萄面果的时候也不能做两颗一模一样的葡萄。

    面团在蒸制的过程中膨胀程度本就有不同，蒸出来的葡萄自然是不可能完全一样的，但厨师做的时候也不能全都按照一个模子，最好有大有小，做出来的成品能摆成一串完整的葡萄做一个造型。

    秦淮第1次觉得搓面团那么难。

    第1次觉得原来自己的10根手指头也不是完全受大脑控制的。

    大脑：懂了吧？

    手指：滚！

    翻车这件事情本来是稀松平常的。

    但是经历成功后再翻车，就会显得有点丢脸。

    尤其是这个成功还被自家妹妹拍照发朋友圈，疯狂吹了一堆彩虹屁打了15星好评，再翻车就会显得非常丢脸。

    秦淮环顾了一下大堂里的众位非常眼熟的食客，又看了看自己手中已经努力了但是并不是很尽如人意的葡萄面团，真诚地问郑思源：

    “思源，你说现在做苹果面果儿还来得及吗？”

    郑思源：“……来得及。”

    郑思源默默看了一下自己手中的葡萄面团，也觉得有点翻车。

    面果儿的馅料不像五丁包的馅料那样需要炒制炖煮，有一系列麻烦的过程，面果儿的馅料是难在材料搭配上。

    最难的部分郑思源的师公井师傅已经提前攻克了，郑思源要做只不过是照搬公式。

    实际上现在市面上大部分售出的面果儿为了方便制作，馅料都是统一的枣泥馅。无论客人们吃的是什么造型的面果儿，本质上吃的都是枣的。

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