第108章 打击(第 3/4 页)

    圆吗？

    看秦淮有些茫然地拿着面皮，郑思源笑笑，在他面前示范了一个。

    没有用任何额外的工具，只需要右手简单的一包一揉一滚，再用小拇指戳两个点，微微塑形，一个看起来不是很像苹果的小面团就诞生了。

    “蒸制之前的面团蒸完后能否成为预想的模样不需要想象力，靠经验就行。”

    秦淮有样学样，也一包一揉一滚，小拇指戳两个点，微微塑形。

    一个不是很像苹果，但是很像郑思源刚刚做出来的小面团的面团诞生了。

    郑思源：？

    两人继续包。

    中途郑思源还抽空把苹果梗搓了出来，可以说是细节做得非常到位。

    上锅蒸。

    秦淮还守在锅边，密切关注锅内面团的动向。

    郑思源一脸复杂地站在边上看着秦淮。

    “你真的…之前没学过？”郑思源有点想怀疑人生。

    “没啊，我之前都不知道面果儿是什么，还是大学的时候看小说才知道的。”

    郑思源有点自闭。

    他有点想订机票回去，反正糕点店还没有开始装修。

    “你知道一个正常的厨师，练技法，哪怕是模仿别人，大概要多久才能出师吗？”

    “多久？”秦淮好奇地问。

    “2~3年。”

    郑思源看着秦淮，有一句话没说。

    可你好像只用了2~3分钟。

    虽然没有出师，但看上去完全不像是一个初学者。

    郑思源好像有点理解为什么他爸那么想收秦淮为徒了，明知没希望，还是不死心的在隔壁小区买了套房。

    他也有点想。

    秦淮虽然没有创造力，但他的模仿能力未免有点太强了。

    面果儿出锅了。

    蒸制后的面果，发胀了整整一圈，原本看不出苹果的形状，现在乍看上去已经有几分像了。

    “现在只剩下最后一步，上色。”郑思源收起想收徒弟的心，继续讲解。

    “给面果上色用的都是天然色素，一般情况下都是可可粉上褐色，甜菜上红色，菠菜汁上绿色，当然紫山药、紫薯、胡萝卜、黄果这些也都可以用来上色。”

    “还是那句话，全看厨师的想象力。”

    “至于能否调配出恰当的颜色，就需要大量的尝试。当然，我这边有师公留下来的固定公式。”

    -->>(第 3/4 页)（本章未完，请点击下一页继续阅读）