第73章 来都来了（求订阅）(第 3/4 页)

    入伏陈皮汤，出暑莲子羹。现在已经接近8月中旬，提前喝上莲子羹，张淑梅不愧是云中小区居民们梦寐以求的金牌保姆，确实很贴心。

    材料齐全，秦淮将银耳去除黄蒂撕成小块，与所有材料一同放进炖锅里，调好时间直接加水慢炖。

    然后料理过程就结束了。

    是的，做银耳莲子羹就是这么简单。

    秉承着来都来了的原则，秦淮又研究了一下厨房里的其余食材。

    和前两天陈惠红突击检查冰箱时相比没有太大变化，依旧是没有蔬菜，依旧是肉类齐全。

    秦淮还找到了中筋面粉、泡打粉、适合做烧饼的一看就知道是今天早上刚买的新鲜猪肉和芝麻。

    你猜怎么着，圆梦烧饼的食材全了。

    闲着也是闲着，反正银耳莲子羹还在炖锅里小火慢炖，秦淮觉得既然如此天时地利人和，不如就在今天首次尝试攻略一下传说中的黄金开口笑。

    在毕方家的厨房里攻略黄金开口笑，想想就很有动力。

    秦淮从厨房里探出半个身子询问：“罗君先生，陈皮茶还需要不少时间才能出锅。我看您厨房里的食材挺齐全的，要不我顺便做个烧饼？”

    “随便，还有，下次叫我罗君！罗君先生听起来怪腔怪调的。”

    秦淮收回半个身子开始揉面。

    按照网上的食谱，圆梦烧饼就是刚出锅的新鲜热乎喷香撒芝麻的空心烧饼切开，夹上不放油炒出来的肉馅。

    正常情况下，圆梦烧饼的亮点应该是肉馅。

    肥三瘦七的肉馅，放进锅里煸炒变酥，只加入酱油、糖、盐、姜这些基础的调味料，主打一个用最简单的食材做最精致的味道。

    秦淮的圆梦烧饼不能在正常的情况下做。

    他对自己的厨艺有非常清醒的认知。

    炒肉馅对他而言，有点过于高难度了。

    他平时做包子馅都是煮，和炒相比，煮明显简单的多，更好控制火候，更不容易翻车。

    所以秦淮的圆梦烧饼，亮点得在饼上。

    肉馅可以平平无奇，但是烧饼本身必须大放光彩。

    想要在烧饼上下功夫，饼就得特别，所以秦淮选择先用开水烫面。

    开水烫面，面团的口感就会更加q弹松软，空心烧饼更容易做出外酥里嫩的效果，夹肉沫吃的时候更加相配。

    肉沫不行，烧饼来凑嘛。

    秦淮开始揉面。

    别说，房子大就是好，厨房大，做点心的时候舒服。

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