第335章 惊不惊喜(第 2/4 页)

    臧良帮秦淮调好了淀粉水，把淀粉水递给秦淮，自己站在离厨艺台有一段距离但是能看清锅里的蟹黄酱的地方，边看边教学讲解。

    「你看，现在锅里的蟹黄酱已经开始微微起泡沸腾了。现在还不是时候，大概十几秒之后吧，那才是收汁勾芡的最好时候。你第1次勾芡不要紧张，不要为了图快就一股脑把淀粉水倒下去，倒淀粉水一定要淋，要找到那个淋的感觉。」

    臧良话音刚落，秦淮就动了。

    其实秦淮也不知道什么时候才是最佳时候，但是臧良也说了，感觉。勾芡的时机是看厨师的感觉的，你觉得是这个时候它就是最佳的时候。

    就在藏良说到最后几个字的时候，秦淮的耳朵里已经听不到藏良的声音了。

    他盯着锅里，看着因为高温而逐渐沸腾的油亮的蟹黄酱，在一个小泡鼓起又啪地一下破碎的时候，感觉就来了。

    感觉告诉秦淮，就是现在，快，淋你的淀粉水。

    曹桂香每次做饭时需要勾芡的时候，淋淀粉水的动作秦淮都看在眼里。

    秦淮知道臧良说的淋是什么意思。

    快速、浮夸且优雅。

    每次曹桂香都是这么勾芡的，动作幅度很大，看上去很浮夸，但是整体的状态非常漫不经心，就好像是老太太随手拿起了一碗淀粉水，手绕了一圈淀粉水就顺着碗延淋下淋进锅里，一眨眼的功夫就给锅里的菜品勾了一个漂亮的芡。

    也的确是一眨眼的功夫。

    秦淮学着曹桂香的样子，拿着淀粉水对着锅绕了一圈，淀粉水倾泻而下，淋在蟹黄酱上。

    几乎就是一瞬间的事情。

    从感觉到了，做出行动，到淋完淀粉水，秦淮原本以为他会犹豫、纠结、试探、犯错，然后翻车。

    结果通通没有，感觉到的那一刻剩下的东西就一气呵成了。他甚至来不及回想自己的动作浮不浮夸，有没有模仿到位，反正他觉得挺好的，就是这个感觉。

    看着淀粉水淋进锅里，秦淮总觉得差一点东西，有些疑惑地扭头看已经目瞪口呆，嘴巴在发出无声的卧槽的臧良。

    「勾芡是不是我怎么感觉好像我是不是—」

    秦淮的声音唤醒了处在懵逼状态的臧良。

    「卧槽！」

    「搅拌呐，勾完芡搅拌呐！」臧良的尖叫几乎要划破厨房，「卧槽，你怎么还没搅拌？」

    「拿锅铲，搅拌、搅拌！」

    秦淮连忙拿锅铲，胡乱地搅拌，把不好意思，第1次勾芡没经验，只记得第1

    步忘了第2步展现得淋漓尽致。

    尽管美中不足搅拌慢了一步，不过问题也不大，只不过是小小的翻车，能吃，这份蟹黄酱留给欧阳，让他爱拌面拌面，爱拌饭拌饭就行了。

    秦淮觉得自己演示得挺好的。

    虽然有一点小小的翻车，但是问题不大，最关键的是从臧良、谭维安还有郑思源的表情中秦淮可以看出来，自己刚刚的动作应该足够浮夸。

    秦淮关火，蟹黄酱出锅了。

    郑思源甚至没有急着继续处理这锅蟹黄酱，而是用非常不可思议的眼神看着秦淮，语气里充满，我知道这对你来说可能比较合理，但是这个未免也太不合理了。

    「你找到勾芡的感觉了？

    秦淮也不是很确定的点头：「应该找到了一点感觉，我刚才勾芡的怎么样？

    那个动作是不是我跟你们讲的那样，动作要大要浮夸，但是不是真的浮夸。」

    说着，秦淮又重复了一遍淋淀粉水的动作：「反正大概就是这个样子，就是这个状态，具体还有什么内容我也说不清楚，实在不行我明天问一下曹师傅。」

    郑思源还在盯着秦淮：「你是怎么找到那个感觉的？」

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