第251章 三个菜谱(第 2/4 页)

    但是不可否认的是，这绝对是一盘好吃的白菜炒肉。

    秦淮在记忆里看的时候能对着红烧肉咽口水，也能对着白菜炒肉咽口水。同时因为秦淮最近练白菜炒肉练的比较多的缘故，他更能看出井师傅的白菜炒肉有多标准多教科书。

    秦淮的白菜炒肉是黄胜利教的，黄胜利的白菜炒肉是井师傅教的，同宗同源，基本上每一个细节，每一个技巧，每一个微不足道的把控秦淮都能看出来一些。

    这种感觉就像是考试考到了自己老师出的卷子，题型风格什么的简直不要太熟悉。

    秦淮把白菜炒肉的视频教程看了一遍。

    又一遍。

    再一遍。

    白菜炒肉的视频教程很短，一共就几分钟，从肉进锅到整盘菜出锅每一秒都是知识点。秦淮越看越觉得深有体会，越看越能看出自己这段时间在白菜炒肉上的诸多不足之处。

    火控把控的不行，时间把控的也不到位，至于翻炒更不要说了。翻炒的本质是让菜受热均匀，但想要达到这个本质需要长时间刻苦的基本功练习。

    胡乱的挥动锅铲是不可能让菜受热均匀的，只会让菜从锅里飞出去。

    一遍又一遍，秦淮看得简直停不下来。

    终于，在看到第13遍的时候，秦淮觉得他悟了。

    现在的他强得可怕，他觉得自己已经掌握了白菜炒肉的精髓，只需要一场酣畅淋漓的实战，就能向世人证明他秦淮在红案上也颇有天赋。

    秦淮关闭游戏面板，从床上坐起，直奔厨房。

    跑得很急，关门声音非常大，砰的一声，把在房间里正躺在床上玩手机的秦落吓了一大跳。

    秦落第一反应就是把手机往枕头底下藏。

    藏完之后才反应过来现在已经放假了，看一眼时间，发现玩手机玩得太入神时间超了，连忙跑回客厅写卷子。

    秦淮根本没有注意到秦落没有坐在餐桌边写卷子，秦落的补课是错开的，一、三、五、七补相同的，二、四、六补相同的，当天布置的卷子要后天才会检查。

    秦落今天拖延，明天就会在新卷子前流下悔恨的泪水。

    秦淮直奔厨房，在冰箱里翻找鲜肉和白菜。

    有鲜肉没有白菜。

    鲜肉是上次做完整版的四喜汤团剩下的，不算很新鲜在冰箱里放了几天，用来炒白菜炒肉肯定没有问题。

    没有白菜问题也不大，秦淮选择直接敲隔壁龚良家的门借白菜。

    龚良今天晚上难得不在家，似乎是门店出了他儿子解决不了的问题需要龚良亲自出面。龚宝珠在家陪郭明珠看电视，见秦淮来敲门，龚宝珠惊奇地以为自己今天是撞大运了，赶上秦淮做新点心了。

    得知秦淮只是来单纯的借白菜龚宝珠有点失望，去厨房找了一颗有点蔫的递给秦淮。

    “上次在郑师傅家拿的汤团你吃完了吗？”秦淮秉承着来都来了，顺便一问的原则随口问了一句。

    “还没，还有挺多的。”龚宝珠喜滋滋地道，“郑叔和思源人真好，把家里所有的汤团都给我了。现在我每天早上都吃汤团，按这个量至少还能吃两个星期。”

    看得出来，龚宝珠真的很爱吃汤团，纯百果馅的都吃得这么有滋有味。

    秦淮觉得自己好像发现了宝藏。

    四喜汤团的教学视频他还没有看，但既然四喜汤团是a级菜谱，就说明这个点心本身还有很大的提升空间。

    换而言之就是还要练。

    而百果馅的四喜汤团秦淮本来就要练，做任务有做任务的练法，练菜谱有练菜谱的练法。

    一个是快速求成，一个是精益求精。

    练一个点心，首先就必须要有足够多的试吃员。

    需要有像欧阳这种可以走量的，也需要有真的会吃的。

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