第190章 名厨录（为星辰依然在上铁甲盟主加更！）(第 2/4 页)

    当然，《知味》的忠实粉丝黄安尧澄清过这个谣言，表示绝对不可能出现这种荒谬的情况。名厨录前50的排名都需要专业团队经过再三斟酌才能确定，前30更需要许成本人的亲自点头认证。

    作为全世界最知名的美食家，许成在吃这件事情上的公信力绝对是有目共睹的，也正是因为他名厨录的含金量才一直居高不下。

    前50的含金量很高，51~100相对来说就不太行了。后50名不需要许成的点头认可，评审团队也和前50名不同，相对来说会多出一些水分，成为一些厨艺新星的刷名方式。

    这个刷名就很有讲究了。

    一个新人厨师该怎么在厨师圈子里一鸣惊人？

    答案是登上名厨录。

    普通厨师想上名厨路是有门槛的，全世界各地的餐馆这么多，名厨录的评选团队不可能注意到每一间餐馆里的厨师。必须得先出名，才能被评选团队注意到，才会去他所在的餐馆一尝他的手艺，才有登上名厨录的机会。

    因此普通厨师常规上名厨录的方法是先花钱造势，买广告，买美食杂志采访，积累一定的名气吸引评选团队的注意。然后凭借还不错的手艺勉强登上名厨录90多名，拿个吊车尾的名次，取得下一次评选的门票。

    这样的评选方式有很多钻空子和暗箱操作的空间，会导致一些水平其实一般的厨师因为花了钱走运登上名厨录，也会有很多水平不错的厨师因为不出名而错过评选的机会。

    也正是因此，名厨录六七十开外的排名认可度并不高，一般只有前50名才会被业内所认可，前30名就是公认的大师，前20名是行业标杆，前10名是金光闪闪的领军人物。

    上次黄安尧和秦淮科普的时候，秦淮对这种排名，大师，手艺什么的没有概念，完全是当故事过耳听了就忘。

    现在听董仕这么认可，龚良也的确在名厨录排名前10的厨师的私房菜馆里吃得流连忘返不想回姑苏，秦淮对这个排名有了些兴趣，查了下。

    看名字，前十应该有两个是中餐厨师，分别是排名第一的彭长平和排名第十的夏穆苪。

    第十五名叫孙茂才，应该也是中餐厨师。

    第二十四名秦淮听说过，裴盛华，裴行的远方堂叔。

    再往后中餐厨师就多了起来，秦淮认真看了看，黄胜利排名第四十四，算是前50守门员的位置。

    黄嘉更惨，七十八，黄安尧口中认可度不高的水货排名。

    没有郑思源，也没有郑达。

    “为什么郑达郑师傅不在这个名厨录上？”秦淮问。

    黄嘉能排到78，以郑达的水平排个50名左右应该很轻松。以秦淮的判断，郑达的厨艺只比黄胜利差一些，郑达又不是厨师，能在名厨录上排到50名应该是一件很有面子的事情。

    “郑师叔拒绝参与排名。”董仕道，看了看四周，压低声音解释，“其实参与过一次，排五十三比知味居的谭师傅低一名。郑师叔嫌这个排名低，又自认为手艺不比谭师傅差，参与排名还要被谭师傅压一头，直接拒绝参与排名。”

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