第124章 模范教学(第 2/4 页)

    罗君买的方子，一个是藕粉桂花糕，一个是奶饽饽，都是难度不高且常见，深受广大女性喜爱的甜食。

    这两道点心肯定不是罗君的口味，一定是柳桃爱吃的。

    当然，江卫明也贴心的赠送了苹果面果儿的配方，同时坚定地表示这玩意不是面果儿，是新式包子。

    秦淮看了一会儿电视，觉得无聊，干脆看罗君给的两个方子。

    藕粉桂花糕秦淮原本就会做，这道点心是宫斗剧里的常客，经常出现在各大宫斗剧娘娘的小食中，作为彰显皇上对娘娘宠爱的重要道具。

    秦淮的藕粉桂花糕是在点心大全上学的，做出来没有网上的图片好看，不够晶莹剔透，吃起来也没有那么香甜q弹，干桂花往上撒除了能吃出桂花香外，对味道没有任何帮助，甚至能吃到干桂花的苦味。

    秦落吃了一次就觉得娘娘真没品味，还不如吃枣泥山药糕呢。

    罗君买来的方子写得很详细，在这个方子里，藕粉桂花糕所需要的食材只有纯藕粉、白糖、桂花蜜和水。

    整个方子基本就是傻瓜配方，只要是白案厨师都能看懂并且上手做。

    方子直接精确到每个步骤该怎么做。是先加白糖还是先加桂花蜜，桂花糖水煮到什么颜色沸腾是什么状态才算可以，藕粉该在什么时候加进糖水中搅拌，搅拌要熬多长时间，什么样的程度可以可以放进蒸笼里蒸。

    就连火候如何，什么时候添柴，成功是什么颜色，失败是什么状态都写得清清楚楚的。

    如果不是条件不允许，秦淮觉得江卫明恨不得录一个教学视频，手把手拆解教学。

    这是真会教！

    秦淮觉得江卫明写的方子，都比江承德的视频教程要好学。

    都是姓江的，差距怎么这么大呢？

    奶饽饽的方子就更明了了，如果说藕粉桂花糕还需要一点点厨艺，那么奶饽饽真的是有手就行。

    说白了奶饽饽就是把牛奶倒进锅里，大火烧开，小火慢煮，煮出厚厚的奶皮。把牛奶过滤掉，奶皮压实加糖做成奶香味浓郁，且甜的奶味小零嘴。

    只要用料讲究，煮奶的时候不煮糊，就不会出问题。

    奶饽饽的配方也是傻瓜教程，详细写明了煮到什么状况可以冷却静置，压到什么程度可以揉成小丸。加多少糖、怎么加糖，从文字上就能看出写方子的师傅的良苦用心。

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