第321章 做包子的另有其人(第 1/4 页)

    第321章 做包子的另有其人

    「那您吃过特别好吃的蟹黄点心吗？」秦淮直接套话，

    秦淮很清楚王根生的性格，一生正直的王大爷最大的特点就是有话直说，有问必答。

    只要是他觉得可以说的，问心无愧的，他一定会说。不可以说的他也不会编理由，会直接说这个不能说。

    王大爷就是这么实诚。

    套王大爷的话，不需要套路，不需要铺垫，单刀直入就行。

    不出秦淮所料，王大爷开始认真思考起来。大约两三分钟后，秦落手上的那碗蟹黄拌面都吃完自己又拌了一碗，王大爷才缓缓开口。

    「应该是年轻的时候吃的双蟹包。」王大爷的眼神中满是怀念，「朋友请我吃的，就吃过一次，真是怀念啊。」

    秦淮有些吃惊，王大爷说的那个朋友肯定是许诺，如果王大爷还有第2个能请得起双蟹包的朋友，那王会计年轻的时候交的朋友也未免太富贵了。

    不过王大爷居然只吃过一次双蟹包是秦淮没有想到的。

    看王大爷的任务描述，秦淮还以为王大爷要么是根本没吃过双蟹包，所以想坐在黄记里吃一次弥补遗憾。要么是吃过很多次的双蟹包，现在吃不到了，想要找回当年的味道。

    没想到他是只吃过一次。

    看来双蟹包一定很好吃，才会让王大爷这么多年来都念念不忘。

    「具体是什么味道？我最近在研究您之前给我的方子，说句实话，单看方子有些看不出来。您还记得那个双蟹包是什么味道吗？能和我详细讲讲吗？是用新鲜蟹黄做的还是用蟹黄酱做的？您是几月吃的？」

    「一月。」王大爷非常肯定地道，「我的生日是一月初，双蟹包是在生日当天吃的。

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    那就是蟹黄酱版的。

    「至于具体味道」王大爷又细细思索起来，他时常怀疑自己有老年痴呆不是没有理由的。王大爷现在年纪大了，记性大不如前，虽然喜欢忆往昔但翻来覆去总是只讲那么几样。

    如果有新来的听众想听新的，王大爷会告诉对方他一时半会想不起来。

    「和这个有点像。」王大爷试图用不是很清楚的记忆，结合当下的蟹黄拌面来详细描述，「就是蟹黄味很浓，但是又有点淡。」

    「很香，一口咬下去能看到馅料油汪汪的，黄色的蟹油的那种油，但是吃起来一点都不油。」

    「口感比较醇厚，就像在吃流沙的咸蛋黄，但是比咸蛋黄鲜多了。」

    王大爷的形容词算是比较形象的了，秦淮大概理解了一下，应该是用没有添加太多香辛料且勾芡过的蟹黄酱，制作馅料时像今天这样重新编炒出油，做出来的双蟹包。

    不对呀，郑思源不知道用新鲜蟹黄做双蟹包的方子，但是蟹黄酱的方子肯定是不会错的。除非郑达学错了，或者自己偷偷把方子改了，但是又有黄胜利佐证，郑达就算改了方子也不可能瞒过黄胜利。

    郑思源那边蟹黄酱的方子是，加很多香辛料让味道变得非常浓烈且复杂。王大爷这边给出的食评是，蟹黄味很浓，但是同时又有点淡，说明味道并不浓烈辅料也并不复杂。

    两个人的说法是相悖的。

    秦淮认真看了几眼王根生，他相信王大爷一定不会说谎，除非是他记差了，但是王根生的记性也不至于差到这种程度。

    可是郑思源也没有必要骗他。

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