第235章 长鱼宴（感谢大俠愛吃漢堡寶的白银盟打赏！）(第 1/4 页)

    第235章 长鱼宴（感谢大俠愛吃漢堡寶的白银盟打赏！）

    王大爷这次忆往昔的内容和以往不同，

    以往他忆往昔，都是以自己这么多年没有做假账错账为开头，小小回忆一下年轻时在姑苏棉纺厂工作的光辉岁月，再挑一两个反面教材做鲜明对比，突出自己的工作能力之优秀。

    最后再简短夸赞一下自己当年在厂里人缘不错，是同事们的好同事，棉纺厂的好会计。

    基本都是这几样。

    但是今天，可能是三头宴确实太好吃了，王大爷忆的往昔居然不是自己出色的工作能力，也不是良好的人际关系，更不是被领导表彰的光荣时刻，也不是调离姑苏后的峥罗月。

    而是生日宴上的菜。

    王大爷直接开始报菜名。

    软兜长鱼、长鱼囊、炝虎尾、乌龙抱蛋、银丝长鱼、银丝炒面、长鱼圆、长鱼千、长鱼酥合、长鱼烧麦、大烧蝴蝶片。

    这菜名报的，在场的众人再也没有人怀疑王根生有老年痴呆症。这记性那真的是一等一的好，过了这么多年菜名都是记得清清楚楚，不愧是棉纺厂的金牌会计，人形记账簿。

    他老是记不住事，今天忘带水果，昨天忘买酱油，前天忘买蒜，一定是因为没把陈娟的叮嘱放在心上。许图强强烈建议陈娟回去就对王根生进行正义执行，

    不能放过，一定得给王根生一点颜色看看！

    王大爷报了好多菜名大家听都没听过，听得一愣一愣的。

    只有黄安尧好像听明白了，有些震惊又有一些迷茫，等王根生说完才开口：「王大爷，您那天吃的是长鱼宴呀。」

    「什么长鱼宴？」王根生有点懵，摆摆手表示黄安尧应该是误会了，「就是我一个朋友的20岁生日，我过去蹭了口饭吃，不是什么宴席。」

    「我那个时候，以我的身份哪能吃上宴席呀，那时候我们结婚都没什么人办婚宴，买点高档糖果当喜糖发了就算阔气的。」

    「可是您刚才说的菜就是长鱼宴的菜呀。」黄安尧道。

    「什么是长鱼宴？」秦淮帮众人问出了他们心中的疑问。

    黄安尧这才反应过来在座的都不是什么专业人土，连忙解释：「长鱼就是鱼，淮安盛产鳝鱼，当地厨师多精通鳝鱼的烹饪方式。长鱼宴的雏形最早在清朝就有了，后经淮安厨师不断发扬光大，演变成长鱼宴，曾经是全国五大名筵之一。

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    「长鱼宴的菜品全部由鳝鱼制作，完整的长鱼宴一共有108道菜，需要连摆三天，每天的菜单包括八大碗、八小碗、十六碟子和四道点心。」

    「别说现在，就是当年能完整做出长鱼宴的厨师都非常少。就算是师父带徒弟，哪怕几个大师傅一起合作，三天时间里做出108道全部由鳝鱼制作的各有特色，且不失风味的菜品都是一件极难的事情。」

    「像我爸，他已经算是比较擅长做鳝鱼菜的厨师了，最招牌的是响油鳝糊，

    软兜长鱼、炸鳝段、长鱼羹是他平日里做的比较多的鳝鱼菜，真的算起来他可能会十几二十种鳝鱼的做法，但是108种———”」

    「就算是呈舫居的裴盛华裴师傅来了都不一定能做到。」

    「刚才王大爷报的那些菜名，其实已经能凑成一桌简易的长鱼宴了。」

    「软兜长鱼、炝虎尾、乌龙抱蛋、大烧蝴蝶片、银丝长鱼都算是长鱼宴中比较知名的菜品，作为一个简易版的长鱼宴这些菜已经相当可以了，一般的厨师都不敢接的。」

    秦淮连忙小声解释：「王大爷说的井师傅就是你师公。」

    江卫今，出手就是s-菜谱的神人。

    黄安尧顿时恍然，甚至还有点羡慕：「我爸年轻的时候吃的真好。」

    秦淮：——

    黄胜利师傅这些年这么低调吗？一点都不在儿子面前吹自己师父。郑达可是大吹特吹，郑思源提起师公的时候眼里都有光。

    王大爷震惊了，喃喃道：「原来那桌黄鳝这么厉害，我当时还觉得奇怪，好歹也是厂长儿子的生日宴，怎么就烧点黄鳝。黄鳝有什么可吃的，田里全都是，

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