第08章 绿叶(第 1/4 页)

    在原时空的历史中，对于猪肉的精加工，应当首推元朝的蒙古大将慧元。

    他突发奇想，将猪肉予以简单的干燥处理，并且磨成粉末，当作蒙古铁骑的军粮。没想到，取得出乎意料之外的效果。

    干燥的肉粉，便于携带，保质期相当长，最重要的是，进食非常方便。

    长途行军时，肉粉加水挂在马背上，通过马匹奔跑的震动，溶解成粥状，不下马就能补充体力。

    或许，这种方法在中原的膏腴之地并不算什么，但在苦寒之地和沙漠之地却是完全不同的效果。

    想想看，别人行军时，由于缺少粮草补给，导致人马两乏，无力战斗，而蒙古骑兵由于随军携带的肉粉军粮，却可以悠哉悠哉地生存几个月之久，会是什么结果？

    这就是蒙古铁骑无敌于世界的根本原因，也是成吉思汗成就大业的真正倚仗。

    据说，元朝之所以国号为元，也有纪念慧元的意思。

    然而，慧元首创的肉粉也有很多缺点，起码是粗制滥造，口感不好，无法作为美食广为流传。这一点，与肉松不同。

    肉松不是粉末，而是肉丝的纤维，需要十几种调料，也需要十几道复杂的烹饪手艺。发明于满清时代的肉松，从一开始，就是美食。

    相传，那是榕城的一位官厨，在机缘巧合的情况下，为自己的长官盐运使接待贵客而献上的一道佳肴。一经面市，就是赞不绝口。后来，风靡天下，流传至今。

    来自原时空的卫龙是一只馋猫，并且自诩为美食家，曾经光顾过榕城的百年老字号，曾经亲手做过肉松。

    这时候，在明国的背景下，提前重现肉松，那是驾轻就熟。

    “阿娘，这就是肉松，您尝尝！”

    在昏暗的灯光下，盆子里团着一丛蓬松的绒毛细丝，金黄的色彩看上去十分顺眼，还有那扑鼻而来的肉香和酱香，勾起腹腔内隐藏最深的馋虫。

    咕噜！咕噜！咕噜！

    厅堂中，连续响起三声口水吞咽的轻响。

    卫张氏舍不得多吃，只是挑起一撮小小的肉松，放进嘴巴轻嚼。片刻后，由衷赞道：“蓬松柔软，色泽美观，香气浓郁，口味鲜美，这肉松的名字倒也贴切！”

    “卫叔，雷婶，你们也尝尝！”

    等到夫妻俩咽下一簇肉松，也是交口称赞。

    “有咬劲，倍儿香！这是我一生以来吃过的最好的美味！”

    “从来没吃过这么好吃的猪肉，真想天天都能吃到肉松！”

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