第326章 军嫂，炸萝卜丸子(第 2/4 页)

    她扬起笑回应，“好，我今晚就等着吃我闺女的萝卜丸子。”

    程锦瑟说干就干，根本没有等到晚上。

    把白萝卜去皮后清洗干净，切片切丝后放入盆中，加入两小勺盐，用手抓拌均匀杀出水分，这样有利于去除萝卜的辛辣味。

    在盆中腌制二十分钟后用清水简单清洗一下，洗掉盐味，稍微攥一下水分，然后加入姜末、葱白切成的葱花、盐、鸡精、白胡椒粉、十三香、耗油、香油，打入一个鸡蛋，一碗面粉，还有小苏打。

    放入小苏打可以起到暄软的作用。

    用手抓拌均匀直至发粘，使萝卜丝全部抱在一起就可以下锅了。

    起锅热油，油温四五成热下丸子，丸子刚下锅时开小火，全部下锅定好型后用勺子搅动，然后改中火炸三分钟捞出，改成大火，油温升到五六成热再放入丸子在锅中炸十几秒捞出。

    不要时间过长，否则丸子会发黑发苦。

    炸至金黄捞出控油装入盘子，一道外酥里软的炸萝卜丸子就做好了。

    “快，干妈，尝尝！”程锦瑟迫不及待地分享自己的成果。

    王春花也非常捧场，也不顾烫，抓起一个就放到了嘴里，“嘶...嗯，好吃！”

    她三两下将丸子咽下，对着程锦瑟竖起大拇指，“闺女你这丸子绝了！”

    程锦瑟也捏起一个放到嘴里，“嗯...外酥里软，确实好吃！”

    看来她的手艺没有退步。

    “干妈，你把一碗给风嫂子送去，我这一碗给隔壁王嫂子家送去。”程锦瑟手脚麻利地装好两个碗，一个塞到了王春花手中。

    “行，让大妹子尝尝我闺女的手艺。”王春花一脸骄傲地端着碗去了冯钊家。

    而程锦瑟也端着碗去了赵晓慧家。

    -->>(第 2/4 页)（本章未完，请点击下一页继续阅读）