第一百零八章 英雄(第 4/4 页)

    “了解了解，不过晓哥这是准备干啥？把锅碗瓢盆全部搬了出来！”

    “哈哈，一定是要准备做大菜了，之前不是说过嘛！”

    “卧槽，也不提前说一声，这有点早吧，才下午两点半？”

    张晓瞄了一眼直播间的弹幕，忍不住被那个万物复苏药逗笑了，在房管的监督下，这一个个沙雕网友太有才了，想出了各种不被和谐的名词。

    万物复苏药，不正是嘛！

    “各位，今天晚上的菜品已经决定了，我就做三个菜吧，一个锅包肘子，再来两个川菜，都是非常下饭的菜哦！！所以建议想学做菜的人，晚上可以多蒸点饭哦，哈哈！”

    晚上早点吃饭，其实也无所谓，就算到时候，外边天气炎热，也可以在车里吹着空调吃饭。

    将材料什么的全部准备完成之后，张晓将无人机的画面，对准了他正在做饭的案板上。

    “在过去的官府菜中有一道大菜，他的名字叫做‘锅包肘子’。

    “锅爆肘子是北河保定地区的传统名菜。外焦里嫩，香酥可口，香而不腻，便于携带。如配上大葱、面酱吃，更是别有风味。已有140年的历史。”

    “清朝时期，保定府就是历代举子进京赶考的门户和临试苦读的最后一站，家境富裕的考生往往自带食品。所带的一些酱肉、肘子连汤带水，吃着油腻、携带不便。”

    “所以后来，北河保定高阳县的厨师，便想办法改进制作工艺，发明了“锅包肘子”。这道菜一问世就大受欢迎，成为举子们从保定进京必带的一种食品，后因此菜有美容养颜的功效传入宫廷，成了倍受帝王后妃青睐的一道名菜，深得慈禧太后喜欢。”

    “每当她吃了这道菜，都品评赞赏一番，还特意请来保定名厨王老昆到御膳房专做此菜，并令王老昆培训一名制作锅包肘子的高徒，以防此技失传，王老昆70岁时告老还乡后，在保定专做此菜。”

    听他介绍完这道菜的来历，大多数想学着做一下这道菜的人，只是听见官府菜这个名字，虽然有点不明觉厉，但还是能感觉到，这道菜应该是达官贵族们吃的，肯定步骤很繁复。

    “那这种菜做法一定很复杂吧？”

    “算了算了，我要是让我妈做这道菜，她能把我给骂的狗血碰头啊！”

    “完了，今天恐怕是吃不上了！”

    “我还是继续吃我的泡面去吧！”

    在一片怨声载道之中，好多人放弃了学这道菜的想法，只是光听介绍，就有一种十分复杂的感觉，好多人都认为，自己甚至连肘子都买不起，各种材料都无法准备齐全，更别说做了。

    见到直播间里的这些弹幕，张晓笑着摇了摇头，他开始在不锈钢桶内加清水，以及其他一系列配料，再直接调匀烧开。

    与此同时，他笑着说道：“那你们可想错了，这道菜的做法其实很简单，只不过以前是官家的人才能吃的，平常百姓一年都吃不上几次肉，更别说做这道菜了。”

    说着张晓就将所需要的配料，一样样的摆在了桌子上，并且用尽量慢的语速，介绍了起来，以方便直播间里的人可以同步准备。

    “最主要的，咱们要准备一块猪后肘，去骨后切成500克大块的肉。”

    “另外要熬酱汁的话，主要是清水、生抽、花雕酒、葱、姜、蒜、八角、花椒、桂皮、小茴香、香叶、槐茂面酱、白糖熬成的糖色、红曲米水（红曲米加清水熬制15分钟）、盐.....”

    张晓一边说着，一边将所有的材料介绍了一遍，显得不紧不慢的，他身边的陈曦也饶有兴致的听着。