第85章 蒜泥白肉(第 2/2 页)

    而且肉十分有弹性，手指戳了一个洞之后，这个洞立刻恢复。

    她瞪大眼睛，闻了一下猪肉的味道，完全没有猪肉的那一股甘咸平，而是带着一股淡淡的粮食香。

    “这肉太棒了！现在市面上的那些顶级猪肉和你的比起来不值一提，干脆你去卖肉算了！”

    叶归：“......”

    她再次称赞了一句，挑选了一块一斤重的五花肉，又选择了一些配菜，进入了另外一间厨房！

    费大厨一个人在会客厅，这是他这辈子最难熬的三个小时。

    时间一分一秒地过去，对费大厨而言似乎比三辈子还要长。

    终于，伴随着一股让他馋虫争先恐后冲出来的香味，费大厨知道两位师父已经把菜做好了。

    两人端着自己的菜走了进来！

    费中苏立刻站起来：“叶总厨，师父！”

    “嗯，这地方没有总厨和师父，只有两位厨师，说出你自己内心的想法就行了！”

    叶归说道：“陈师，来者是客，您先请！”

    “好，那我就不客气了！”

    阿贝师傅也不客气，她掀开盖在盘子上的碗，一道耀眼的红光如同烈日。

    刺鼻的辛辣味冲进鼻子，直冲天灵盖。

    叶归看清楚了菜，不由得点头：这是一道蒜泥白肉。

    最早的蒜泥白肉可以追溯到宋代，后来经过川菜大厨的改良：选用肥瘦相连的坐臀肉或五花肉传统上选用前者，经水煮刚断生、切片、卷片和凉拌而成，成菜香辣鲜美，蒜味浓厚，爽脆嫩滑。

    阿贝师傅的做法是将五花肉切片，黄瓜切片，将两者卷在一起。

    黄瓜与猪肉，这妥妥一出冰与火之歌啊！