第二百章 求情(第 2/2 页)

    将猪肉搅拌好后，便放入温油里炸着，然后用筷子将猪肉拨动，使其可以分开。大约炸两分钟，柳画瑄便将猪肉捞出。

    然后将那已经切好了的辣椒，和姜片、葱、蒜一同放入油锅里先炒一炒，再随即放入料酒、酱油、糖及少量醋，炒至糖溶化，倒入猪肉，同炒半分钟，等出锅时，浇一些油即成。

    做好了这一道菜还剩下一些蛋黄，柳画瑄她当然是不想浪费了，这刚好可以用来做一些糕点让大家来品尝一下。

    想到此，柳画瑄便去拿出了一些面粉。把面粉做成了一部分油皮，然后便将另一部分混合后，再用力地搓揉均匀后。让它松弛上个二十分钟。

    将松弛了的油皮切成了二十五克的剂子，然后将油酥切成了十八克的剂子。油皮用手压平后便包入了油酥。

    用手压平后，再用擀面棍从中间向上再从中间向下擀开。然后用上往下卷起来。

    将卷起来的剂子再打直，接口向上，从中间向上擀开，再从中间向下擀开。再由上往向下卷，全部擀好后，便盖上湿布，让它可以松弛上个十至十五分钟。这步骤还挺多的，但做好后这味道是很好的。

    十五分钟后，柳画瑄便将松弛好的剂子，接口向上，两头向中间捏紧，用手压平，再用擀面棍从中间向外压平，包入蛋黄再涂上了一些蛋汁便拿去烤了起来。

    做上这些后，那猪肉也已经是浸泡好了。柳画瑄便让苗氏为把那锅里的水给烧开，再把除盐以外的所有的材料和肉一同放了下去。然后再让苗氏用大火烧开后再转以小火，慢慢卤制上半个小时左右。

    在这其间，柳画瑄也没有停下，便从那杂物房里拿出了一些地瓜。这些地瓜还剩有很多，如果再不吃的话便会烂掉了。

    她没有用这地瓜做上些什么，只是纯粹地让张厚德拿去给煮上。

    等半个小时过后，柳画瑄便在那肉里再加入适盐，再继续卤制到需要的软硬程度。这可以根据自己的喜好而调节这卤制的时间。

    过了好一会，柳画瑄用一只筷子试了一下那猪肉的软硬情况，感觉可以了便把之捞了出来并放到了大木盘中，然后便将那卤汁中的香料等捞了出来，并将卤汁倒入另一个盘子里。

    做好这卤肉，柳画瑄便把之炒了一炒便盛了起来，做这肉虽然说是很久，但却是很好吃。

    随后，柳画瑄便做上了一个青菜便拍了拍手让苗氏和张厚德把之给端上了桌上。

    端好后，张厚德便去河边把那些鸭子给赶了回来，而苗氏则是用糠拌好了饭把那鸡鸭给喂上。

    做完这些，她们这才坐上了饭桌前，而柳画瑄则是没有把小飞和小糖给忘了，便也给它们给喂上了。(未完待续。)