第七百六十七章 回村，补偿（下）(第 1/3 页)

    一　　拿来了老虎小飞和小糖所抓到的那几个野鸡放在了一旁。

    将猪肉切成片，将另外的两个从背部开膛的野山鸡，把它双爪别在腹内，翅膀一只从口内穿出，一只别在背后。

    烧上了一锅沸水，柳画瑄就将这野鸡下入沸水锅内汆烫，去净血污捞出。

    锅内加入一些灵泉水、酒、白糖、盐、八角、葱、姜，下入鸡烧开。

    然后下入猪五花肉、和泡发了的香菇烧开，撇净浮沫。另将沙锅内垫上白菜帮，将野鸡及汤倒在沙锅内，小火焖至野鸡熟烂。

    去掉白菜帮及调料渣，将野鸡装盘，然后也就开始为它们调汁。

    看着两个已经是做好了的鸡，它们浑身上下色泽红亮，软烂脱骨，醇香味美。这光是看着，柳画瑄都有种想要一尝的冲动。

    看着剩下的那一个野鸡，在鸡脚关节周围用刀划断鸡皮，洗冲干净。

    在炒锅下生气了旺火，放下清水。烧开后，柳画瑄将鸡放入。待鸡皮紧缩，柳画瑄就将之捞出用清水冲净。

    将锅中的汤倒入盆中待用着，再将锅中另换上清水放入鸡，然后用旺火烧开后，移到小火上煮半小时左右。

    看着已经是散发着浓浓香味的鸡，柳画瑄就将它熟了的它取出，放在盘子里，然后再倒入煮鸡原汤淹没鸡身，晾凉。

    在另外一个空着的炒锅中放入自己在以前所寻得的桂皮、八角、姜片、葱段、盐倒入先前煮鸡的热汤，烧开。

    等到烧开了，柳画瑄就将之再放冷。等到完全冷后，她便加入了另外的一些料子。

    放一会儿，柳画瑄就拿来了细布，用细布袋沥去糟渣、桂皮、八角、姜片、葱段，成糟卤，盛入大大的盘子中。

    将放在一旁的将鸡取出，斩去爪、头和尾，对剖两片，再从肋骨处斩开，切成四块。

    用盐遍擦鸡肉，再洒上些黄酒，放在有盖的碗内焖一小时左右。

    在这时间段里柳画瑄做上了几道青菜，等到那段时间过后，柳画瑄这才将鸡肉盛了起来，然后再将鸡块浸在糟卤容器中，便放入了空间里的山顶的那一片冰雪之处冰冻上。

    等到冰冻完成，柳画瑄就将鸡切成十厘米长、六厘米宽的块。然后，改切成六厘米长、一厘米宽的小条。

    将零碎鸡肉、头颈等垫底，柳画瑄就将鸡条覆盖在上面，浇上原卤糟。

    -->>(第 1/3 页)（本章未完，请点击下一页继续阅读）