第一百零八章 厨房飘香(第 1/2 页)

    进到厨房内，柳画瑄看着苗氏切着手头上的猪肉，淡然一笑，道:“苗婶，切菜，炒菜的事我来就好。”

    苗氏闻言，放下手中的菜刀笑着点了点头，应道:“好的，东家。”说着便离开了那切菜的位置，把那个位置留给走过来的柳画瑄。

    其实切猪肉也是很讲究的，柳画瑄拿着手上的菜刀把猪肉按照纹理来把野猪肉切成二厘米左右的块儿，她准备做一道红烧野猪肉，因为山里散养野猪肉本身肉质香醇，如果把它用来做一道红烧肉的话，那就会更加的美味。

    切好肉块后，柳画瑄让苗氏去挖一些姜和葱回来并且洗干净。

    苗氏摘下身上的围裙后拿着一个篮子便朝门外不远处的菜地走去。

    柳画瑄也没空着，她便去准备着去炖一个汤，那就是野猪肉归参汤。这野猪肉归参汤有很多的功效。就比如，野猪肉对治疗虚弱羸瘦有一定的治疗效果。当归具有补血、和血、润燥清肠功效。党参可补中益气、生津。当归偏补血，党参偏补气。血虚头痛、眩晕等功效。很合适她们吃。

    趁着厨房内没有人，柳画瑄把煮这汤所需要的药材从空间内采集出来，再清洗干净。

    不过这药材也不用太多，只需要少少的党参十五克，当归十克就好。而调料这厨房的也都齐全。

    不一会儿，苗氏便拿着她所需要的姜和葱回来了。两人快速地把两样清洗干净。

    把清洗干净的葱捞起来后，柳画瑄把葱切成段，然后再把姜和党参、当归分别切成了片状块。

    另一旁，苗氏已经把菜锅给洗干净了，柳画瑄直接往锅中放入适量油，烧热后便加入野猪肉、葱、姜、盐煸炒，煸炒后便把之盛放在一个偌大的陶罐里，再放入水缸中的灵泉水，加入党参、当归煮了起来。

    把汤放在那里炖着后，柳画瑄便做起了红烧野猪肉。

    由于肉已经切好了，柳画瑄便把葱切成小段，姜去皮切成片。然后将野猪肉焯水，控干备用。

    再在空着的菜锅中倒入少许的油，生着小火，放入冰糖。过了不久，冰糖融化成暗红色后便将之倒入准备好的野猪肉中，野猪肉颜色变得暗红色时，加入葱、姜，倒入开水，没过材料的表面，然后用中火将汤汁烧开，再加上盖子，再改成小火炖个四十分钟。

    由于人数多，区区的两道菜还是不够吃的，柳画瑄让苗氏小心的看着火。

    看着这个所剩不多的野猪，她还要留下两大块给小飞和小唐当晚餐，能用来做的，还剩下四只猪蹄和一个猪头。她先是拿两只猪蹄去毛制净、再砍成块，下沸水锅里稍烫取出用盘子装了起来待用。她要做的是一道红扒野猪蹄膀。

    由于一个菜锅还正在炖着菜，柳画瑄便清洗它旁边的另一个菜锅。并让苗氏生起旺火上。她则往锅内放入猪蹄膀，加酱油、糖、葱、姜片、盐、料酒各种香料及清水炖了起来。

    把这道菜做了一半后，之前炖的红烧野猪肉也刚好到了四十分钟，柳画瑄最后放入盐再调成大火将汤汁收干便用盘子装了两大盘。

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