第293章 珍珑一品(第 1/4 页)

    厨师长得意一笑道：“我要做的是我最拿手的一道菜，就是凭着这道菜，我在当年的厨师大赛上夺得了冠军，原本我以为以后再也不会做这道菜了。然而今天正好选到了烧烤，那我就再做一次吧。”

    厨师长的面前放着各种各样的食材，多达十多种。光是看这些食材，就知道这道菜肯定不简单。

    厨师长不愧是顶级大厨，即使面的这么多食材，处理起来也是有条不紊，速度飞快。没用多久的时间就将所要用到的食材全部处理好了。

    他又将所有的食材用各种调味料腌制了一下，之后用竹签穿好，放在火上开始炙烤起来。

    不大一会，各种食材发出“刺啦刺啦”的声音，勾动人们的食欲。

    “我曾经听说过这道菜，如果我没记错的话，这道菜应该叫做，珍珑一品，是方大厨的成名之作！”一个酒店的工作人员激动的说道。

    “珍珑一品，这名字什么意思？”另外一个员工好奇的问道。

    “珍珑，是围棋中的术语，指全局性的巧妙创作，特点在于构思奇巧。这道菜一共要用到八种主要食材，这八种食材全部放在一起炙烤，不但要掌控每种食材所受火候的均匀，而且还要保证各种食材之间味道的搭配合理。实际操作起来非常复杂，必须要有精巧的构思和合理的计算才行，跟围棋的布局一样，所以方大厨给这道菜取了这个名字。”

    把这么多种食材穿到一根签子上烤，要同时烤熟就是一件相当困难的事情，一不注意，有的食材就会没烤熟，而有的食材却烤焦了，只要有一种食材烤失败了，整个作品也就失败了，所以这道菜的难度可见一斑。

    听到工作人员的解释，其他工作人员都在一边似懂非懂的点头。虽然他们不知道这道菜究竟有多难做，但是光是方大厨这操作，就知道很厉害。

    几分钟之后，厨师长将他的“珍珑一品”完成了，他动作迅速的将烤好的烧烤撒上各种调味料，之后放在盘子里端到了众人面前。

    一股扑鼻的香气飘进了众人的鼻子里，所有人都不由自主的吸了吸鼻子。

    “方大厨的动作好快，这么复杂的烧烤竟然不到半个小时就做好了，我做个凉菜也至少二十分钟。”

    “做菜的速度是考核一位顶级大厨的关键，如果一个道菜要做个三五个小时，即使味道再好，恐怕客人也都跑光大半了。”

    “方大厨的烧烤好香，我还是第一次闻到这么香的烧烤，真想尝尝！”

    “肯定香啊，这可是方大厨看家的绝活，轻易都不拿出来的。但是我们想要一饱口福，恐怕是没戏……”

    看到厨师长端上来的“珍珑一品”，众人立即纷纷议论起来。

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