第六十三章 对付一口(第 3/4 页)

    待锅底一层小气泡时，把事先用鸡蛋清、肉汤、咸盐等调好，搅打上劲儿的肉馅儿，抓一把在左手里。

    然后右手拿个羹匙，左手攥丸子，羹匙舀着放到水中。

    锅里的水还没开，肉丸子下到水中不会散，就这么小火慢慢的汆熟，丸子才嫩。

    就见到张淑珍动作可快了，不多时，锅里就全都是大小一致的丸子。

    周青岚拿着水舀子，里面装着凉水。

    张淑珍说哪里需要点凉水了，她就赶紧往里倒点儿凉水，保持着锅里的水一直不沸腾。

    锅边有浮沫飘起来，周青岚就用勺子，把浮沫都撇出来。

    有她打下手，张淑珍可以专心往锅里下丸子。

    俩人配合的挺默契，不多时丸子就全都下锅了。

    肉丸子全都入锅，适当的加点儿盐调味。

    等肉丸子煮熟，再往里下点儿葱花、香菜、味素，就可以盛出来。

    八月里本来就热，屋里还炖着兔子和鸡，更是热的难受。

    晚饭索性就在院子里吃，还能风凉一点儿。

    桌子摆在院子当中，桌上一盆子刚烀好的狍子骨头，一盆冒着热气的丸子汤。

    笸箩里面是厚厚一叠煎饼，另外还有大葱、大酱啥的。

    一家人就这么坐在小板凳或者木头墩儿上，围坐在桌边，其乐融融的吃饭。

    “青岚啊，咱今晚上对付着吃一口啊，你多吃。

    这几天家里盖房子，你没少跟着挨累，我看着都瘦了。”

    张淑珍挨着周青岚，一个劲儿的招呼周青岚多吃。

    “婶子，这饭菜要是还说对付吃，那我可不知道咱林场里，还有谁家能吃这么好的饭了？”

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