第53章、冰+糖=冰糖(第 3/3 页)

    家常红烧肉如果单用酱油烧制的话，最终得到的色泽偏于晦暗，不够红亮。

    用七成热的熟油炒制糖色，才能勾兑出樱桃一般鲜红的颜色。

    所以，糖色必须有。

    用砂糖、冰糖，还是红糖呢？

    蒯飞想了想，最后选择了用冰糖炒个假糖色。

    之所以说是“假”的，因为真糖色就不该用猪油。这只是权宜之计，就好像困难年代，国人曾经用地瓜粉冒充藕粉，称之为“代藕粉”，或曰“瓜菜代”。

    接下来就发生了新的意外！

    “这是冰糖？”

    蒯飞看着白色瓷碗里头盛着的一碗冰渣子。

    “系统你丫的是不是在逗我？”

    冰糖不该是糖的大结晶体么？跟玻璃一样亮晶晶呈多面体外观的么？

    眼前系统提供的这个是……是后世小摊上常见的，所谓“炒冰”？

    “拜托我要的不是这个！赶紧重新换过！”

    【这就是冰糖！】

    系统忽然犯起倔来。

    坚决不给换回正确的冰糖。

    看起来，这只系统娘来历相当地可疑！她的语文课程很可能全都是体育老师教的。

    炒冰这个东西，没错确实是甜品，内含有大量糖分。确实也加入了大量的碎冰渣。

    可是，谁特么告诉你冰+糖=冰糖的？

    ……