第186章 真心(第 3/4 页)

    于斐这样单纯，她唯有用更单纯的行动来向他表示。于氏，大口大口地吃了起来。

    李沁越吃，越觉得前世的自己可笑的紧。她渴望人对她好，却把这个对她最好的人抛下了；她渴望别人对她足够单纯，却又把这个最为单纯的人弄得遍体鳞伤，最后丢掉性命！真是可笑、可恶！所以，她今生无论如何也要对他好。甚至，他只要对她好一分，她便要回三分。若他能待她五分，她就更会全心全意。而如今，他对她已满分了，她给他吃颗定心丸，又有何不可呢？

    转眼就是正月十五了。正月十五闹花灯，李沁这还是第一次在镇上过十五，以前不管是做闺阁小姐，还是做奴婢，她都是在一府之地过。后来还在胡家过过，倒还是第一次在镇上，像一个普通老百姓那样过。

    早上起来，两个人开始滚元宵、包汤圆。

    李沁在南方，习惯包汤圆吃，于斐所在的北方，则习惯吃元宵。

    汤圆是用糯米粉包的，糯米粉兑了温水揉成面团，搓成条后拿刀切成剂子，然后用手焐热些之后，双手对压，形成面片，把里面放上豆沙馅料或者黑芝麻馅料，用虎口把面片收紧，再搓成小球就可以了。

    元宵比汤圆制作起来要稍微难一些。同样的馅料，李沁给兑到了一起，又加了点擀碎的花生仁、瓜子仁、蜂蜜和猪油拌匀了，用擀面杖在木托盘上擀平，在做汤圆之前，就把它们拿到外面去冻。等包完了汤圆，又把已经冻得稍微硬实一些的馅料拿了回来，用刀切成了一个个小方块，然后放到笊篱上一些，迅速地隔着笊篱过一下凉水，然后倒进盛着厚厚糯米粉的陶盆里，盖上盖子，摇晃盆，让它们不停地在里面滚。等滚的差不多了，打开盖子，把它们再搂进笊篱里，迅速再过一下水，再倒进陶盆里滚。如此往复，差不多五次之后，就成了大大的糯米团子，也就是元宵了。

    汤圆讲究煮，而元宵则可以煮、可以蒸、可以炸，吃的方式很是多样。相较之下，汤圆更加顺滑，元宵更加软糯，各有千秋。

    李沁把元宵分成了两份，一份放在帘子上蒸，另一份则在小锅这边烧了热油炸。

    于斐在旁边给李沁架着火，眼瞧着一个个胖胖的元宵进了油锅之后，没一会儿就变成浅黄，然后金黄，体积也大了很多。盛出来之后，放在盘子里，远远的，就能闻到那股子香甜。

    等这边的元宵都炸完了，大锅里蒸的元宵也差不多了。蒸好的元宵更加白胖，看着就很软和。

    因为只蒸了元宵，所以锅里的水还是很干净，而且也是开着的，李沁就近就把汤圆都倒了进去，稍微用笊篱推了推，不一会儿，里面的汤圆就都浮了上来。

    李沁包的汤圆大，也很多，大约有四五十个，家里只有他们两个，也吃不完，李沁就让于斐趁早给葛家送去一些。北方都是元宵，汤圆应该算个稀罕物的。

    等于斐回来，李沁这边也收拾好了桌子。

    汤圆属于甜食，李沁又在水里加了些白糖，吃起来当真是香甜软糯、顺滑无比。

    于斐还是第一次吃汤圆，差不多吃了两大碗，将近二十个。然后又吃了一些蒸的、炸的元宵，一顿早饭，吃得他满足极了。

    不过，还没收拾完碗筷，葛老大就跑了过来，直嚷嚷着这个汤圆太好吃，想趁着今天十五多做点卖。

    这倒没有什么，汤圆好做，关键是馅料不好做。汤圆最经典的就是黑芝麻馅儿，可是黑芝麻现磨的话又很耽误时间。今儿葛老大还得出摊儿，要是再磨黑芝麻馅儿、再包，就指不定要什么时候了，到时候能不能来得及卖，也是未知之数。关键是要是做了汤圆，就势必要耽搁摊儿上的其他生意。要是因为做这一样东西，弄得其他生意耽搁了，就得不偿失了。而且，从初五开市到十五，也就这一天能从早到晚的摆摊，人也是最多的时候。要是在这时候耽误了惯常卖的东西，那就是舍本逐末了。

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