第209章 重见(第 2/3 页)

    于斐是猎人，不可能做出竭泽而渔的事，所以李沁做的布条不过一丈长，只能赌注部分的林蛙，其他林蛙从别的方向，仍然是可以进入池塘的。

    两人一边走一边照明，一边捡这些一动不动的林蛙，一刻钟的时间就走完了全程，可就这么短的一个距离，两人也捡到了差不多三百只林蛙！

    把布袋口扎紧，仍是放到溪水里，就可以休息了。

    第二天起早，李沁就把所有的母豹子（母的林蛙）都扒出了蛤蟆油，晚上又继续做林蛙吃。

    李沁做的林蛙是酱炖的，把锅里用葱姜蒜爆锅之后，放上一些酱炒香，这时候再放进林蛙，直接炖就可以了。林蛙比之田鸡更干净，因为小的时候总栖息在树上，所以不会有蚂蟥等寄生虫，直接炖一会儿就可以了。当然，里面也可以加点青菜，味道更好。

    有了这个办法，两人每晚都下山照林蛙，山里人日落而息，所以两人一直捉了十多天的林蛙，山里愣是没一个人知道。

    李沁扒出的蛤蟆油直接晒干，到时候不管是卖给药店还是山货庄都是一笔很可观的收入。

    林蛙价高，一斤蛤蟆油往往会卖上几两银子，而这半个月，李沁差不多攒了一斤多的蛤蟆油。

    天气越来越热，山里人需要兑换山货的频率也在增加。赶上两个月的期限到了，李沁又跟着于老伯出了山。

    之前几天，李沁便已经不吃林蛙了，等到了镇上，李沁直接把林蛙都卖给了杯莫停。林蛙价格高，一只母豹子就要上百文，但是一只公狗子（公林蛙）就只能卖到二十文。李沁卖给了杯莫停上百个公狗子，倒也得了一笔可观的收入。

    杯莫停推出的芋圆果然大受欢迎，即便价格着实不低，但还是吸引了许多的女客。这对杯莫停的转型有着至关重要的作用。起码，现在提到杯莫停，大家不再那么忌讳。而乐老板也趁势而上，让李沁多推出了拔丝白果、雪绵豆沙两道甜品。

    其实，拔丝白果和雪绵豆沙有着相似之处，原料都是鸡蛋。拔丝白果是把鸡蛋清和鸡蛋黄分离，然后把鸡蛋清和淀粉混合，做成淀粉液。这时候再把蛋黄搅拌均匀，把蛋黄液煎成厚的鸡蛋饼，再把鸡蛋饼切成菱形的块儿，裹上淀粉液，放到油锅里炸，等炸制金黄变色的时候，就可以捞出来备用了。这时候需要熬糖了，再熬糖的时候，等到颜色变的微黄，就下入炸好的白果，稍微裹上糖，立刻出锅。这时候再吃，就有常常的拉丝了，因此就被叫做拔丝白果。

    雪绵豆沙做才效果则稍微复杂，只取蛋液的蛋清部分，用力搅打，直至发泡到硬性发泡，用筷子夹起来的时候，会有一个坚、挺的、不会变形的小尖儿。这时候把实现做好的豆沙捏成小圆球，放到玉米面粉里滚上一圈，然后再放到蛋清里面锅上一圈，就可以下锅炸了。炸到呈现浅黄色就可以出锅摆盘，最后洒上白糖就完成了。这道菜耗时很久，仅搅打蛋清的过程，就要耗费小半个时辰。不过，越是难做的菜，便越值得。这道菜吃起来十分松软，加之上面撒着白糖，因而叫做雪绵豆沙。

    北方粗犷，细致的食物本就不多。所以这道菜杯莫停的价格直接给订到了八百八十八文，但是吃的人还是络绎不绝。

    把杯莫停的事情了结，李沁便又去了秦荛的山货庄，很容易地，就把蛤蟆油卖了出去。

    李沁还特意留了一点蛤蟆油，这东西算是大补的，秦荛这样照顾她，她给秦荛送一些东西也是无可厚非，不过数量上就没那么多了，差不多三两的样子，如果正常，也能够秦荛吃上半年了。

    只是，还没来得及她找秦荛，曲妈妈就来找她了。

    “听铺子里的人说你来了，我就赶快来找你了。”

    李沁有些疑问，“是出了什么事吗？”

    “杜小将军明天就能到青山镇了，我就特意来告诉你一声，要是你不出来，我还寻思找人进山去找你呢。”

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