第193章 处理(第 2/2 页)

    山里野菜很多，在猎人们回来之前，大家差不多可以进山三次。采回来的东西，也就会有很可观的一大堆了。

    天渐渐暖了，又要烧很多水焯菜、处理猎物，炕上有时会热的根本住不了人。好在今年刚进山的时候他们就有先见之明，扛了一口锅进来，这几天于斐在院子里专门垒了一个灶台，这样烧水也会方便很多。

    李沁把锅里烧上水，各色的野菜也都在木盆里洗过了，等水烧开后，就逐样儿的把野菜倒进去焯水、煮熟。野菜有药性，也多少会有毒性，所以基本不能生吃，用水焯完之后，就会很爽口了。

    李沁本添了多半锅的水，可是随着一样一样的焯完，里面的水已经少的可怜了。这些焯完水的野菜，如果需要现吃的话，最好就再在凉水里过一遍。天气一天比一天暖，吃点凉的，也算是享受。

    李沁采的菜很多，反正万里无云，李沁就直接留出够两顿吃的，其他就都放到盖帘上晒，等完全晒干之后，再收起来。

    葛大婶和姚小婶晚饭都做的差不多了，反正男人们还都没回来，索性就来看看李沁都怎么做这些东西。他们在山里多年，吃野菜吃的都有些够了，要是李沁有新花样，他们倒是不介意多学学。

    他们是知道于斐和李沁手里有一些钱的，也知道这两个孩子向来吃得好，不过当看到之后，饶是她们自认年纪不小，还是不由咽了咽口水。

    李沁首先做的，就是猴腿儿猪肉大包子。猴腿儿是今天新鲜的，李沁焯完水之后给剁碎了，又放了多于猴腿儿两倍的野猪肉馅儿，加了两个野鸡蛋、花椒粉、盐、葱末、姜末、酱油，又加了两大勺带着油梭子（熬荤油剩下的肉渣）的荤油，一勺熟豆油，用筷子不停地搅拌，出来的包子馅儿那叫一个鲜亮！

    “大嫂子，你说这孩子，可真舍得放东西！”姚小婶说道。在她看来，包子有馅儿就行了，肉也只是借个味儿，可是李沁不光肉比菜多，还又是鸡蛋、又是荤油、豆油的，要真这么多油水，谁做都能好吃吧？而且两个鸡蛋，这可以做一碗鸡蛋羹吃了！真是奢侈啊！

    葛大婶也点了点头，“唉，真是越活越回去咯。”还没一个小丫头会吃了，葛大婶表示受到很大伤害。

    李沁自打今年进山，家里就一直备着面引子，隔两三天就要蒸包子、蒸馒头。在她看来，苞米面贴饼一点都不比蒸软乎乎的馒头省粮，这样的话，还不如稍微费点劲儿，早上就把面发上，到了晚上要做饭的时候，直接就能用了。

    葛大婶和姚小婶帮着李沁包包子，李沁则开始处理其他野菜。当然，这也是在李沁告诉葛大婶怎么给发好的面排气，包完又如何醒面等等的基础上的，葛大婶和姚小婶都觉得，包子就是包子，她们又不是没做过，哪用得着这么多乱七八糟的步骤？但是李沁要求了，她们也就照做，倒要看看做出来有什么不同。