三十九、美味化人心的青酱（谢谢，嗨_你的益达的萌主）(第 1/4 页)

    一缕晨光映在脸上，鸟鸣与微曦的在房间中徜徉；章笑揉了揉眼睛，睡舒服了，呢喃中拿起手机，瞄了眼微博，粉丝又涨了几百人；这种稳速增长的感觉真不错；期待着有一天，自己的头像前也出现个闪耀的v。

    推开窗户，刺眼的白光将去，好似打开了一幅中世纪的美丽画卷；太阳初升，天空湛蓝如洗，原野翠绿一片，清风送爽，深吸一口气，满是蔬果香气；顿时，困意全无，久久的定了一会，不能自拔。

    “章，你起的那么早。”

    猛得打了个机灵，低头一看，院落中，是村长跟村长夫人，跟张笑挥着手。

    “你们起的也那么早。”章笑也欢快的挥着手。

    “我们都算起得晚了，快点下来吧，马上开饭了。”

    “嗯。”听到开饭，章笑跟快进似得洗漱好后，赶紧下楼，很期待意大利的农家早餐是什么样的；来到了小院中，村长正与村长夫人在做饭，章笑自然是过去帮忙。

    村长夫人拿舀了满满的一碗面粉倒在案板上，手法娴熟的在中间挖了个坑，随后打了两个鸡蛋进去，开始和面。章笑的兴趣被勾起来了，哦？这是要做新鲜的意大利面，以前听说意大利面中不加水，只加鸡蛋和面，还真是呢；百闻不如一见。

    章笑自然而然的加入了早餐制作的过程中，准备是干点杂活；他对烹饪可一窍不通，但村长夫人给章笑一个重任，让他制作意大利面所用的酱汁！

    酱汁可是一道菜式的灵魂，章笑是个烹饪新手，不，新手都算不上；他连连摆手，说自己打个下手就好；可不想因为自己的关系而毁坏了一道料理。

    村长夫人却鼓励着说：“没关系，很简单的。”

    她取了个研钵，研杵；将食材准备好，篮子里躺着两把刚摘取的新鲜罗勒，小碗里有两瓣大蒜，盘中有帕尔马乳酪块，一瓶没有标签的，应该是鲜榨的橄榄油。这些食材章笑都是知道，不过最后一个碗中的东西不太明白，问她是什么。

    “你尝尝。”村长夫人笑说，章笑一尝，原来是是炒过后香喷喷的松子仁，挺好吃的。

    “来，我教给你酱汁的制作方法，先将罗勒叶捣碎，加入三四瓣大蒜，粗盐少许，借助粗盐，可将罗勒研磨成乳状，依次加入松子仁，要是你喜欢这个味道，可以多加些，再加磨点帕玛尔干酪粉末，一点橄榄油，就好了，要轻轻的捣哦，不用研磨的很细，这就是意大利青酱的做法，是不是很简单啊。”

    章笑忽然大悟，原来自己要做的是青酱啊！

    意大利有红酱、青酱、白酱、黑酱四大酱汁，在国内常见是红酱和白酱一个以西红柿为底而制作，一个以奶油为主要原料；黑酱，则以墨汁为主。

    至于这青酱，章笑有所耳闻，却从未吃过，没想到第一次吃，竟然是在这美丽的小村庄，还是朴实的大妈教自己制作的；担心之中却跃跃欲试。

    记住了村长夫人的口头传授，章笑开始制作，嘴中一边默念，一边拿罗勒叶放进研钵中，开始慢慢的研磨着，很是用心的一步步在做。

    “不能太用力，碾出来的酱汁要带有点颗粒感。”村长夫人一边和面，一边看着章笑。

    章笑点了点头，调整了些力度。

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