第19章 面馆挑战赛（一）(第 3/4 页)

    不服气的何止是他，李丰水的徒子徒孙一大帮人，如果不是师父劝着，早就将墨非暴打一顿了。

    墨非头一次进别人家的厨房，心里还有些忐忑，稳了稳心神，他转头看着李丰水。

    “李大厨，现在可以开始了吗？”

    “当然，请！”

    一个请字，声如洪钟，响如炸雷，充分说明了李丰水高涨的信心。

    来到操作台，墨非取出一袋面粉，兑水后轻轻揉搓。

    这里不像乐食坊，没有专门的精制面粉，也没有雪山矿物质水和面，更没有虎跑泉的泉水做汤，只能凭自己的手艺比拼。

    一摸到面粉，他的心突然一下子静了下来，周围的嘈杂声，已经充耳不闻，眼里只有和面这一个动作。

    一下！

    两下！

    三下！

    ……

    ……

    五百下！

    ……

    他手里的那团面，被他反复揉搓按压，逐渐开始变硬了。

    “就是这个感觉！”

    墨非心中空明，将面团放入盆中，盖上一个白纱布，又将面盆用盖子盖好。

    长时间地揉搓面团，需要几分钟的醒面，这样面才能既韧又爽滑可口。

    此时，李大厨已经开始拉面，他做的牛肉面是拉面，为了增强面的口感，他在和面的时候里添加了一些碱，使得面团有些微微黄。

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