第305章 谋划(第 2/2 页)

    擦了擦嘴，王重耳说：“老大，这事你们做主就好了。我现在最关心的，就是这【龙涎粥】啥时候在中华餐厅上新！”

    高华笑道：“你小子就别想了，【龙衔珠】大米的价格太贵，放在大众餐厅卖并不合适。”

    墨非点头，“没错。大众餐厅价格低，98元一份白粥没有市场。”

    “不对！”王重耳辩解道：“京城的消费能力更高，别说98元，就是198元都能消费的起。”

    一直沉默的申大礼说道：“墨老板，重耳说的也在理，京城的消费力远超沧海几个层次，不是不可以考虑。我有个提议，中华餐厅定位是大众餐厅，我们不妨在京城再开一家高端餐厅，直接对标京城十大餐厅，以乐食坊菜品为蓝本，肯定能火。”

    王重耳眼睛一亮，“我附议！”

    其他几人立刻都看向墨非。他们认为申大礼的提议不错，大众餐厅主要靠走量，利润率较低。高端餐厅代表着餐饮企业的形象，主要以质取胜，利润率高。要想在京城站稳脚跟，光有大众餐厅显然不妥。

    墨非轻轻地摇了摇头，“现在时机还不到。”

    “为什么？”王重耳反问。

    “小胖，墨老板说的有道理。”旁边冷眼观瞧的张阳开口了，“你们太小看高端餐厅了，哪像你们说的那么简单。高端餐厅最重要的是主厨，没有出色的主厨，餐厅就没有灵魂。请问你们去哪找优秀的主厨，能完美复制出墨老板的手艺？”

    此言一出，大家都沉默了。

    “我觉得，当前咱们还是应该稳扎稳打，先把中华餐厅做好。比如在京城，年底前要开到100家店，沪上起码也要50家，等我们运营成熟了，人才梯队建设成型了，自然而然会向高端餐厅靠拢。”

    墨非的一席话，说的大家纷纷点头。贪功冒进，盲目发展，很容易陷入战线太长，无法顾及两端的矛盾，会造成整体战略的失误。

    “现在有一件当务之急的大事。”墨非以少有的严峻语气说道：“我和凤雏集团的董事长司徒宇先生达成协议，合作收购沧海美食集团。目前已基本达成共识，收购完成后，酒店业务归凤雏集团，餐饮和学校归我们。这件事我不方便直接出面，请高华大哥全权负责。”

    “没问题，交给我吧。”高华拍着胸脯说。

    张阳皱起了眉，问道：“墨老板，我有一点不太明白，美食集团盈利业务全在酒店方面，餐饮业亏损最多，你这么做岂不是一次赔本买卖？”

    当然是赔本买卖，墨非又不傻。但这是系统让他完成的任务，亏损也要做下去。不过，这两天他反复思量，越发觉得系统安排的这场收购有深意，最后亏不亏本还真不好说。

    一则，通过这场收购，他与凤雏集团建立了良好的关系；二则，现在他们四处扩张，正需要厨师，美食集团下属的顶级美食专修学校正好提供了人力资源；三则，并购完成后，空出来的市场，将成为中华餐厅的囊中之物。

    墨非回道：“确实如你所说。但这里面牵扯一些我的个人恩怨，如果收购最终造成了亏损，这部分损失将由我个人承担。”

    张阳笑了，“你是个好厨师，但不是一个好的企业家。”