第276章 你对五花肉做了什么(第 1/4 页)

    四盘菜一字排开，摆在中间一张长桌上，其中三盘是【回锅肉】，一盘是【腊肉炒嫩笋】。

    从观感上，三盘【回锅肉】很有视觉冲击力，红的辣椒、绿的蒜苗，喷香的猪肉被炒至透明，油亮的豆瓣酱料汁包裹在肉片上，让人看了就感觉到食指大动，咬一口满嘴鲜香，恨不得立刻来上一碗米饭吃个过瘾。

    【腊肉炒嫩笋】与三份【回锅肉】混搭，犹如小三遇到了正房，只好怯生生地躲在一边，显得清秀可人又气度不足。

    从这个细节上，可以看出张云鹏选菜的失误。

    第一轮品菜开始。

    评委们漱过口，面前已摆好了四个小碟，分明是跛子陈、吴秀君、墨非和张云鹏的作品。

    “开始！”

    随着司尘的声音响起，五位评委纷纷拿起筷子，都不约而同地先夹起了跛子陈的【回锅肉】。

    评委甲来自西蜀，他迫不及待地把一块半肥半瘦的肉送进口中，一股来自家乡的味道顿时从口中弥漫、升腾。

    他陶醉地闭上眼睛，用牙齿轻轻咬着肥肉，牙齿进入肥肉的刹那，整个人几乎都酥了。就是这个味道！多年来魂牵梦绕、无法释怀的味道！也是妈妈离世后再也尝不到的滋味！

    肉片肥而不腻，瘦肉的部位口感适中，配菜的火候恰到好处，关键还是味道——那种浓烈处带着回甘，香而不腻，让人不忍放下筷子的快感，太有冲击力了。

    不愧是跛子陈的成名之作！

    直到吃个精光，评委甲才抬起头来，向其他四位评委望去，人人嘴角都沾着红油，一副魂不守舍的样子。

    “要有碗米饭就好了。”评委乙轻声笑着说，“我能吃两大碗！”

    这一点都不夸张，因为其他人都点头附和着笑。

    陶醉之后，他们漱了漱口，接着品尝吴秀君做的【回锅肉】。

    “咦！”

    味道出乎评委甲的意料。他原本以为，出身沪上的吴秀君做这道菜肯定差了火候，因此也不抱太大的期待。

    谁知，竟意外地好吃！

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