第52章 品菜（二）(第 1/4 页)

    服务员用手里的对讲机呼叫后厨，过了一会，听到外边有下楼的声音，一位头戴高帽子的厨师走进来，胸前别着一个徽章，写着戴明，名字下面有四道杠，表明四级厨师的身份。

    “哪位客人说我的菜有问题？”戴明气势很足，人长得又高大，像一座小山，散着一种泰山压顶的气质。

    “我！”

    墨非站了起来。

    戴明一怔，没想到站起来的是个年轻人。他轻蔑地笑了笑，眼睛泛着鱼肚白，指着“菊花腱子肉”说：“娃娃，你是觉得形不好，还是味不对？老子颠勺的时候，你还尿尿和泥巴玩了吧！”

    程林给厉宁递了个眼色，意思是“看他逞能，这下够喝一壶了”。厉宁脸上掩饰不住地得意之色。

    墨非好像全不在乎，他背着手，走到戴明跟前，看着比自己高一头的戴明，指着盘子说：“这牛肉有问题，排酸时间不够，肉里的乳酸没有排干净，导致牛肉膻味太大。”

    “而你，为了掩盖膻味，多加了两成的香料，又使得酱牛肉，失去原有的风味。”

    戴明愣了，眼睛里的鱼肚白不见了，脸部抽动了两下，语气略带颤抖地说：“你……你怎么知道！”

    墨非没有说错。牛是今天早晨宰杀的，进货的人看着新鲜，没排完酸就运来了。当他现时，牛肉已经被徒弟炖上，为了弥补漏洞，他多加了香料。

    这种小小的细节，一般的美食家都尝不出来，除非是五级以上的大厨兼美食家，而沧海市五级以上的大厨，谁会来这种地方吃饭。因此，抱着侥幸的心理，他没有更换牛肉。

    戴明脸上的汗流了下来，心里想，眼前这个年轻人，绝对是厨艺大师。

    刚才小山一样的身体，突然颓了，他低下头，面带羞愧：“这是我工作的失误，大师，对不起！我向大家道歉了！”

    说着，他给墨非鞠了一躬。

    “服务员，快点撤餐，重做！”

    戴明一边后退，一边朝墨非点头，飞也似地走了。

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