第一百四十三章 养心殿小麒麟(第 1/3 页)

    吉灵尝了一口那奶酥糕，果然和上次的味道一模一样。甜味儿不增一分，不减一分，奶味和面皮的搭配也恰到好处。

    夹起一筷子来，雪白酥嫩的奶酥糕便在筷子端上不住抖动。

    咬下一口去，内里一层面皮儿一层奶，绵软的口感里夹着酥脆，简直是神仙糕点。

    紫禁城里，做荤菜多用猪油、羊油、牛油等动物油，似此等点心小吃用的却是少量的芝麻香油加苏子油，最是清爽怡口。

    其实，纵观整个紫禁城，最讲究的自然是养心殿御膳房。它是个庞大复杂的机构，部门繁多，人员极众，分门别类细致至极，各司其职。

    比如说，做粥饭的灶台便绝不会做糕点、做鱼虾海味的灶台也不会做禽肉。

    哪怕是做禽肉，鸭肉和鸡肉也会分开两个灶。

    膳房做菜全都如此，各认家门，各有固定的灶台，无灶台的菜是不做的。

    御膳房的菜单，除了每月研究出的时令新菜单，往往其他的菜式都是固定的：成色、重量、都有规矩。

    就比如眼前这道奶酥糕，内里的糖霜、糖粉各放多少、酥油放多少、面粉放多少、芝麻放多少、每一样都有定制。

    就连糕饼做出来，每一块该切成多大尺寸的方正，用什么颜色的盘子盛放，边上搭配上什么样的配菜，插上什么颜色、什么字体的菜牌头子，也有讲究

    正是因为这样，才能保证做出来的风味始终稳定如初。

    所谓天上神仙府，地上帝王家；天子一餐谱，百人数年粮。

    莫过如此。

    吉灵一口气吃了半盘奶酥糕下去，一抬头见七喜的眼神在奶酥糕上直飘荡。

    见主子瞧着自己，七喜立时将眼光从剩下的奶酥糕上移了开来。

    吉灵抬头瞟了那几个伺候的宫女一眼，一本正经地道：“这儿有个人伺候就行了，你们都下去吧。”

    等到人都出去了，吉灵憋着笑，把盘子往前一推，对七喜道：“七喜，我吃不下了，剩下的给你。”

    七喜犹犹豫豫的：“主子，这可是养心殿御膳房的点心，是皇上的恩赏，奴才……”

    吉灵用一旁天青色月牙形瓷盘里的毛巾擦了擦嘴，才慢条斯理地道：“我要是你，有说这话的功夫，早就一口一个，拿起来吃光了。”

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