第162章 秋梨膏(第 1/4 页)

    金柯回到家之后，把棠梨都倒了出来，清洗好了放在一边。

    又去古镇的药店里面，买了一些秋梨膏的配方里面需要用到的食材。

    把需要到东西准备好，金柯顺便吃了晚饭，就休息了。

    反正假期才刚开始，离过年还有一段时间，要做什么也不用太急。

    又是一天，金柯睡到了自然醒才起来。

    今天她准备把摘回来的棠梨，一部分做成秋梨膏。

    秋梨膏喝的时候，用温水冲开就可以了，味道清甜可口，有润肺止咳的功效。

    根据以前家里留下来的配方，昨天晚上，金柯就买好了所需要的其他食材。

    现在，主要是把棠梨全部处理出来。

    金柯家的配方是按照十斤梨，2个罗汉果，150克干红枣，50克生姜，5克甘草，15克川贝粉的配比来做的。

    这个配方里没有像市面上买的那些秋梨膏一样，放了冰糖，甜味全靠里面的甘草来提味。

    金柯把清洗干净的棠梨，全部削皮去核，然后，放入榨汁机里打成了梨汁。

    干红枣洗干净，切开去核，生姜洗净，去皮切丝，罗汉果直接带皮捏碎，和甘草，川贝粉放在一起备用。

    金柯准备了一口大锅来煮。

    把准备好的各种食材，全部都放进去之后，不需要加水，直接就开大火加热，直到把那些梨汁全部熬出来。

    然后，转中小火，开始焖煮大半个小时左右，目的是把食材里面的营养成分全都熬出来。

    等煮好的汤汁微凉，取一个干净的细纱布，把锅里的汤汁多过滤几遍，让汤汁更加的纯净，只留下全部的汤水。

    最后冲泡喝的时候，口感会好很多，不会有碎末残渣的感觉。

    然后，再再把汤水倒入锅里，先开大火煮沸，然后转中小火慢慢收汁。

    收汁的时候，一定要勤搅拌，等密集的小气泡，变成大气泡，到最后气泡消失，一直煮到变得很黏稠了，出现拉丝不断掉情况，就可以关火了。

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