82、第 82 章(第 4/4 页)

    “这部分片了鱼片，做个酸菜鱼。”林瑶指了指鱼身的部位，陈氏切了一刀就发现那鱼片有点厚了，颇为难做，林瑶却道，“不妨事，我自己来吧。”

    有人来给林瑶穿戴好围裙，林瑶就把鱼切开，先去了鱼骨，林瑶的刀工本来就很好，后来跟着向东至学习之后，向东至逼着她重新练了一遍刀工，这会儿是越发的精准了。

    把鱼压在案板上，一只手压着鱼肉，一只手握着刀削过去，就十分精准的把鱼骨给剔掉了，再然后翻过来，削掉中间黑色的部分，那鱼肉削的不多不少，分毫不差，动作行云流水的，十分精湛。

    陈氏眼睛都看直了，忍不住说道，“乖乖，夫人您这厨艺可是比上次还要好了。”又道，“奴婢还想着，只要努努力还能跟上夫人，如今想来，连夫人的袍角都抓不住。”

    林瑶却道，“只要肯练，就没有练不出来的。”说着这话，已经是开始片鱼肉了，她动作又快又精准，一刀下来，那薄如蝉翼的鱼肉就一片片的削下来，不过一会儿就片完了，最后装在了一个盆里。

    “这条鱼好，几乎是没有腥味了，鱼肉又十分结实，应该是东林湖的胖头鱼。”

    “那可是御供之物呀！”陈氏惊道。

    林瑶也生出一丝怀疑来，以前到没往别的地方想，但是自从知道云付撒了谎之后，就少不得对其他事情有所怀疑，再去想赵恒的身份，就觉得疑点重重。

    他怎么就能拿出这许多御供之物来？

    李苋正好进来，准备在厨房找点吃的，他一下午都没吃东西，恰好听到这话，心里咯噔一下的，脸上却是十分的淡定，马上解释道，“我们老爷毕竟是宁国公府的，这些东西还不在话下。”

    林瑶想了想也是，倒也没有在问了，道，“比起其他地方的鱼，这东林的鱼，只有点点腥味，一会儿做菜的时候加一点料酒就是了。”

    到了一会儿，赵恒用膳的时候，看到中间那洒满辣椒的蒸鱼头，问道，“这是什么？”

    “这叫香辣鱼头，我以前在川蜀吃过一次，照着记忆中的味道做了一次，也不知道味道如何。”

    赵恒吃了一口，鱼肉滑嫩，香鲜麻辣，十分的好吃，忍不住说道，“这鱼头肉不错。”

    作者有话要说：晚安。