第48章 三丝(第 1/3 页)

    银铃落下，便有无数家仆端着盘子低着头走了进来。

    这会儿的菜式看着都新鲜，先是冷盘八样，酸辣鲜甜的味道是一应俱全，从摆盘到造型无不透露着精致来，便是连蜜饯都去了核雕出了个花样子来;后是热炒，鱼羊猪肉一式不落，蒸煮烹炸的工艺全番上阵，特别是苏逢春尤为喜爱的那道松鼠桂鱼，上面挂的汤汁金黄厚重，覆盖着用面衣裹上的桂鱼来，别提有多鲜美了。

    到这里，苏逢春已经是摩拳擦掌的状态了。

    但还没完。

    热炒上完，便又紧接着有汤粥端了上来。按照王家的惯例一甜一咸两样，不至于腻口也多增添几分滋味。其中一道是三丝汤，汤里是各色蔬果和肉类切成的细丝，混合在一起如同水墨画一般，虽还未入口，只是瞧着便也觉得赏心悦目。

    这三丝汤是个极其费工夫的，尤其考验主厨的刀工。其中三色是胡萝卜，生火腿和一方嫩豆腐。

    若是别的也好说，只是这嫩豆腐是最难掌控的，别说是切丝，就是寻常做饭都要小心翼翼的侍候着，唯恐破了碎了。那便是做不成菜了。而这三丝汤的嫩豆腐也被切成细丝，每一丝如头发般纤细不说，还要能穿银针，粗细均匀才叫合格。若是说前面细后面粗，这色汤可就成不了了。

    切好的豆腐远看这还是一整块儿，但是一放进水里便立刻化开，似山间云雾飘飘渺渺。

    而这汤底呢，也颇有讲究。并不是寻常的鸡汤，而是要早几天就用火腿，鸡肉，海参鲍鱼等各色滋补的物品一齐烹煮了调出来的高汤，汤色鲜亮考究。再将准备好的三丝放入汤中，只需汆烫几秒，便可以捞出来了。

    苏逢春瞧着三丝因为摆放在桌子上而晃动，肚子里的馋虫就更响了。

    最后放置到中间的便是今天的主菜，上完这道便可以算是开席了。

    苏逢春暗暗在桌子底下摩擦着手掌，又悄悄吞了一口口水。

    主菜一般都是主要掌勺的厨子来放置，这算是不成名的规矩。

    苏逢春东张西望着，终于盼来一穿着深蓝布裙的女子，想来这就是鼎鼎大名的小宋娘子了。

    小宋娘子手上捧着一个白瓷的大盘，笑意盈盈的走了过来。

    就如同窦夫人说的那般，小宋娘子看起来年岁不大，应是二十出头的模样，乌黑的头发用一只木簪干净利落的挽在脑后，又用深蓝色的布包裹住露出光洁的额头来，让人瞧着便觉得是个干脆的人。小宋娘子瞧着身量倒是不高，不过人却显得踏实能干。

    大概是因为在后厨忙活，所以她的衣袖用红色的丝条绑了上去，露出有力的臂膀来，想来小宋娘子端着的盘子不轻，细细看去还能瞧见臂膀上结实的肌肉。

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