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    第19章 留芳宴(第 3/4 页)

    菊花鱼的口感是外脆里嫩,吃起来有一种油炸食品的过瘾,内里的鱼肉也没有鱼腥味,裹的糖醋汁酸酸甜甜,众人还是第一次吃到这种滋味的鱼肉,这真的是鱼肉做的?

    陆晟看了眼众人没见过世面的样子,推出了最为费时费力的开水白菜。他知道这道菜的配料的时候整个人都惊呆了。

    “开水白菜。但此开水非彼开水,个中滋味大人们一尝便知。”陆晟说,“灼灼荷花瑞,亭亭出水中,出水芙蓉,请各位品鉴。”

    开水白菜的品相真无愧于出水芙蓉的名字,汤汁清澈,微微泛黄,真如池水一般透亮,正中是一朵切成了莲花形状的白菜心,花瓣一朵一朵铺开。

    开水白菜

    众人看了一会儿,都不知从何下手。

    “这道菜,汤是其中精髓。”陆晟暗示道。

    几人于是试探着拿起面前的白瓷小勺舀起一勺汤送入口中,那浓郁的鲜香口感瞬间冲击了味蕾,这才懂陆晟说的此开水非彼开水是什么意思。

    那可是用半个肘子一只鸡两只鸭子炖出来的汤,个中滋味不用细说,几人喝完那口汤就自觉去夹白菜叶子了。

    “这汤的滋味不一般啊!”一位教谕感叹道:“乍一看清澈如水,细品才知其滋味。”

    “大人有所不知,这汤是用半个猪肘一只老母鸡两只肥鸭熬出来的,小火慢炖两个时辰才出了这么一碗汤。”陆晟解释说。

    众人无不感叹厨子的精巧心思。

    在开水白菜之后,大多数菜都会变得普通起来,虽然之后摆成竹子样的黄瓜盅和甜甜蜜蜜的荷花酥也收到了好评,但陆晟能看出来大家的热情都比不上吃上开水白菜的时候。

    荷花酥

    黄瓜盅

    陆晟和宋博文对视一眼,是时候给这些清高的读书人来一些热情火辣的震撼了。

    “诸位大人,在你们手边都有一盏白瓷盅,这是我们留到最后的惊喜。”宋博文开了口,“现在诸位可以打开白瓷盅了,这道菜叫青山万里一孤舟。”

    众人纷纷把目光移向手边的白瓷盅,掀开盖子,一股极其霸道的酸香扑面而来。只见那白瓷盅里黄绿色的汤汁上漂浮着几片墨绿色的酸菜,酸菜中间放着一片雪白的鱼肉片。

    众人拿起小瓷勺,试探着舀了一勺送入口中,味蕾立刻被那霸道的酸辣味道席卷了。

    好刺激的味道!那鱼肉嫩滑,酸菜脆爽,几口下去吃惯了清淡的大人们额头立刻冒出汗来,但谁都停不下来,一口一口把盅里的食物吃了个干净。

    宋博文和陆晟对视一眼就知道把酸菜鱼放最后放对了,这道菜口味实在太霸道,吃完它再吃别的菜免不了觉得寡淡,品不出好味道,放在最后最合适。

    被整道宴席冲击完的各位纷纷感叹:“宋掌柜,是我等小瞧你了,你这厨子可真不得了呀!”

    “我记得你家供奉的厨子是林厨子,这席是他做的吗?”其中一人说,“他近来厨艺精进不少啊?”

    宋老爷笑眯眯摆摆手:“前头诸位说无甚新鲜的几道菜是林厨子的手艺,这几道菜可不是他做的。”

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