第32章 写春联、灌腊肠(第 2/3 页)

    陆嫣把大肠小肠分开，大肠放到一边，这次主要是要用小肠。陆嫣买它是为了做肠衣灌腊肠用。

    陆嫣把小肠翻过来，挤出粘液，再把脂肪全部洗掉，用草木灰加淀粉搓洗了好几次，终于彻底洗干净。把一头扎紧，从另一头吹气进去，小肠立刻像皮球一样鼓胀起来，质地轻薄，呈半透明状，这就说明肠衣已经做好了。另一头也扎紧，在阳光下晾着。

    陆嫣紧接着处理肉，把二十斤肉全部剁碎，加入淀粉、红曲粉，再加上各种调料。陆嫣做了两种，十斤甜口的十斤麻辣的。甜口的加糖和蜂蜜，麻辣的加辣椒粉和花椒粉。不一会儿两盆肉馅就全拌好了，加了红曲粉的肉红彤彤的，十分好看。

    在现代灌香肠是有一个类似于大注射器一样的东西的，古代没这东西，但也不是非用不可。陆嫣找了个细颈长漏斗出来，套在了肠衣一端。

    陆嫣喊了陆晟出来帮忙。她把肠衣套在漏斗上，往上捋，让它堆在漏斗颈处，一会儿就捋到了肠衣扎紧的另一头。这时就可以往里灌肉了，陆嫣往漏斗里放肉，然后再用手和筷子推进去，肉就灌到了肠衣里。每灌大概15厘米，也就是差不多半尺长，就让陆晟拿线捆一截，最后二十斤肉全部灌完，挂了一院子。

    腊肠要晾个十天左右才能吃，前几天在室外晾，过几天就可以转移到厨房了。

    银子被这味道刺激的不轻，呜呜叫着拼命往上跳着够，被陆嫣打了两巴掌也没用，打完不叫了，偷偷够。

    一没注意还真让它咬到了。陆嫣没辙，只能把它咬破的那一截整个剪下来给它。幸好腊肠是一截一截绑的，不影响其他地方。

    银子咬下来的正好是麻辣味的，陆嫣把整截肠都给了银子，银子迫不及待吃了一口，整个狗辣懵了。小狗从来没吃过辣的东西，被这痛感剧烈攻击了舌头，整个狗都不好了。

    那浓郁的肉味吸引着它，可每一口都像在拿刀划它的舌头。银子短暂的狗生被冲击了，看着自己盆里的肉，左右为难不敢下口。时不时还抬起头，眼泪汪汪地看一眼陆嫣和陆晟，不知道该怎么办才好。

    银子对咬腊肠彻底丧失了兴趣，在院里从挂着的肠下走过的时候头也不抬。陆嫣陆晟被它笑死了。

    陆晟的春联写的也十分顺畅，陆嫣去看的时候陆晟已经写了很多了，有贴在家里的有贴在店里的，什么富贵门庭财源进、黄金宝地事业兴，什么天增岁月人增寿、春满乾坤福满门，陆晟的字好，写出来大气磅礴，反正陆嫣看着是真不错。

    陆嫣又抽出一打纸给他裁成小方块摆到他面前：“这打写福字。”

    陆晟点点头。

    陆嫣说：“我今天去转，看卖春联的差不多就是五文钱一幅这样，咱们也五文钱一幅吧，福字两文钱一张，一幅春联三个福字十文钱，怎么样？”

    陆晟点点头：“没什么问题。”

    “你这肯定卖的快，你的字比他们好太多了。你多写点，卖不完咱们送人。”陆嫣又说。

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