第六十七章 下厨(第 3/3 页)

    光是这一手吊高汤的手艺，就有许多门道，也是名厨的看家本事、做出好菜的基础。

    好在三叔一家不能吃油腻，叶荣耀就不用荤物吊汤了，改为用蘑菇吊汤就可以节省很多时间。

    而用蘑菇吊汤，首先讲究的不是看汤火，而是炒功，因为蘑菇入汤锅以前，那是要先炒的，这其中火候的掌握、炒功的高下，会直接影响到蘑菇汤的味道。

    另外用不同的蘑菇搭配，哪一种蘑菇要切大块儿，哪一种蘑菇要切小块，在必要的时候甚至还要用上花刀；几种蘑菇的份量又该如何搭配，入锅时间的先后该如何掌握……这其中都有学问。

    光是这些前期步骤，就够那些所谓的特三特二级厨师琢磨半辈子了。

    不过在叶荣耀眼中，这些根本毫无难度，迅速将几种蘑菇切好，随手抓了几把，就是最佳的配比，跟着就是用大厨的炒锅和炒勺翻炒起来。

    “叮叮当当……”

    一阵阵带有强烈节奏感的炒菜声音传出厨房，带着明快的节奏，顿时吸引住了叶天涯一家人的注意。

    “叶荣耀不会真的会炒菜吧？”

    叶盈盈一脸疑惑地看着赵素卿问道。这个时候叶盈盈总觉的自己有些小看这个叶荣耀了，或许他真的厨艺精湛也不一定来的。

    “他是你堂哥啊，你不知道，我怎么会知道啊？”赵素卿白了叶盈盈一眼，不满地说道。

    “不会他真会做出一道好吃的炒青菜吧？”叶盈盈有些不自信地问道。

    “或许吧，我也不知道？”赵素卿摇摇头说道。

    “可是我不知道为什么我的肚子现在好饿的样子。”

    叶盈盈目光盯着厨房说道，这做菜声音节奏似乎还能勾人食欲，就连一向饭量不大的自己，都听得饥火中烧，恨不得立刻冲进厨房看看叶荣耀都做了些什么好吃的，这实在太不可思议了。

    很快炒菜的声音停下来了，一股奇香从厨房内冒了出来，叶盈盈敢发誓，她一生中从未闻到过这么香的味道，简直让人如痴如醉。

    没过多久，又是一股和刚才截然不同的香味冒出，这次是隐隐带着一丝火气的鱼香，如果说先前那股香味是醇厚醉人，这一股香气就是火辣辣地冲击着人的味蕾，就算是叶天涯这样稳重的官员，都忍不住‘咕咕咕’地咽下了一大口口水……

    这香味实在太勾~引人的食欲了。