138 老北京（下）(第 2/4 页)

    “彭哥,这皇坛子是怎么回事?”雷涛问道。

    别的菜大致都能听出是什么食材制的,这道菜确实让人听着稀奇。

    彭军是地道的北京人,而且也来过这里几次,闻言道:“这道‘皇坛子’是以鱼唇、鸟筋、鹿筋、竹荪以及老母鸡为主要原料。鸡经连夜12小时以上文火煨炖,最后呈胶羹状,入口细滑柔软,非常特别。

    它的来历也有些意思,据说满族人入关之后,正黄旗驻营在香山脚下,休养生息,每逢正月十五宫里就有皇上所赐钱粮运抵营子里,其中有很多是各地进奉的山珍海味,全村老少在营子口跪迎。搭起灶精心煨制,按户每家得一大坛子,开坛时香气四溢,汤色金黄,于是得名‘皇坛子’。”

    “这倒是挺有意思的,这些菜以前都是宫廷御膳吗?”杜飞儿问道。

    “那倒也不见得,据说这家馆子的老板。祖上也是在宫里御膳房的,但后面这些菜恐怕都是按照这一菜系发展出来的。”彭军说道。

    听他说的有意思,慕容纤纤也不禁问了几个问题,彭军一一回答,在等菜的时候听着这些介绍。真有几分味在菜先的意思。中华传统文化源远流长,一个菜名、一个地名或者一个词语,都有可能是一个典故,一段美丽的传说。

    说话间,服务员推着一个餐车开始陆续上菜,先冷后热,这是上菜的规矩,彭军没点酒,慕容纤纤也没说,饮料更不用提,她对那些东西一向无爱。

    过了一会儿,热菜开始上来了,香气溢出,顿时勾动了众人的食欲,慕容纤纤的早餐和午餐都是在飞机上吃的,早就饿的不行,经过最初的谦让之后,大家都很投入的开始品尝中华美食。

    真的很厉害!

    彭军偶然抬头,发现了慕容纤纤的可怕战斗力……她吃的很快,但吃相非常的优雅,让人挑不也丝毫的瑕疵,只有在仔细观察之后,才会发现她的吃饭频率真的很快。

    “这是怎么练出来的?穷人真是不可想象啊!”彭军暗叹,却不知慕容纤纤也是近几个月才过上富裕日子的。

    一顿饭吃了近一个半小时,也幸好是没喝酒,否则还不知道要多长时间。

    “董事长,还要去哪里?”彭军问道。

    “彭师傅,你回去吧,已经耽搁你很久了,我们随便逛逛。”慕容纤纤说道。

    “我不急,北京这边虽然车多,可有时候来回转车也挺麻烦的,再说我就是为您服务的,没关系。”彭军答道。

    沈蕙心给他的指令不仅仅是车夫,同样了是保镖,所以慕容纤纤没回酒店休息,他就得履行自己的职责。

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