第17章 牛丸是用棒棒在戳肉吗？(第 2/3 页)

    嘿，还真切完了，张野有些吃惊，不过很快他就指了指一边的一个盆子，“那边有些绞碎的牛肉，边上有我弄好的虾肉，你会做牛肉丸子吗？”

    “看电影看过。”秦奋说的实话。

    张野差点一口气没喘上来，看过电影是什么鬼？不是老板娘请来的厨子吗？“那你试着做几个，看看我徒弟是怎么做的，帮着做几个，今天的例汤就是这个。”

    例汤是爆浆撒尿牛肉丸子？好创意啊，秦奋一下来了兴趣，这玩意食神可不会，到时候我又可以拿去忽悠这货了。

    走到跟前看着张野的徒弟弄了几个，秦奋也有些意动，凭借着食神的经验，他很快就掌握了挤丸子的窍门。

    “让我试试。”

    “你？你行不行啊。”张野的徒弟有点不信，你刀工是很吊，但是这可不是切肉。

    “男人怎么可以说不行。你去忙别的吧，我保证给你弄好，看着挺简单的。”

    简单？我了个大去，学这个我练了好几个月，这可不是有模子，也不是超市里面买的速冻的，这可以是新鲜直接做的，牛肉绞碎了之后虽然有粘性，但是没有什么韧性，一旦手法不好，就容易做出歪瓜裂枣，丸子就是丸子，你可不能做成扁的。

    “你以前做过没有，在哪里当学徒，或者读的那个学校？”这位可不含糊，先问问，要是等下出了问题算谁的，算谁的他都要倒霉，这可是他的工作。

    “没做过这个，在碧水兰亭当保安。”秦奋说的是大实话，虽然他很想说一句，我是新东方毕业的。万一他们有人也是哪里的呢，到时候不是装逼成傻逼了。

    保安？边上的几个学徒和张野的徒弟猛的看向了他，你以为骗我有意思吗，有没有搞错，你确定你是来当厨子的？

    保安和厨子这个职业跨度有点大。可既然是孙雅婷找来的，他们也不好说话。

    “那你试试做一个。”张野的徒弟一脑门的大汗，原本还想去师傅边上学两招调味的，现在一听，得咧，守着吧，看样子最后还是他来。

    秦奋洗洗手，然后摸了点面粉，右手一抄，一把肉馅就抓在了手里，手握成拳，从拇指与四指的缝隙中一挤，一个圆球就快速成型，左手食指一点，就戳了一个懂，将虾肉朝里面一放，双手捏吧捏吧就出现了一个圆滚滚的肉球。

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