第7章 民国大街上(第 2/2 页)

    没有挂三个幌子的饭馆，东北话说三，一般说仨，仨幌，发音就是撒谎，不合适。

    另外，红色幌子时汉人饭馆，蓝色的是清真饭店，是由**人开办的，能吃到很好的牛羊肉。

    开饭店的要注意，打烊一定要把幌子摘下来。挂着幌子表示营业。

    走了一会就到了饭馆。这是一个两个幌子的饭馆，是卖炒菜的小吃店。饭店有屋瓦，很干净。进了饭馆，可以见到，饭馆很干净。

    此时，伙计迎了上来，招呼他坐下，道：“客人想吃点什么？”

    小路道：“你们这里有什么？”

    伙计道：“我们最拿手的是酱肘子，溜肥肠，尖椒干豆腐。”

    酱肘子是用东北的黄豆酱炖的小肘子，可以大口咬，吃起来很豪放，也可以切成片，很精致。小路是点菜的行家，知道酱肘子是早就炖好的，可以马上就端上来。

    东北的黄豆酱也叫大酱，好大酱用黄豆，有的是黄豆和玉米面混合做成，有的是玉米面做成的，因为发酵的细菌不同，各家的大酱口味不同。

    小路道：“好，来个酱肘子，尖椒干豆腐，一个鸡蛋汤，再来一碗米饭。”

    伙计道：“没大米饭，给您来两张烙饼？烙饼是用两合面做的，加了榆树皮面，筋道，好吃。”

    小路猛省，日军吃大米白面，因此大米白面是军需物资，很难搞到，道：“好，烙饼两张。”

    如今是未满初年，以后战事失控，日本人从东北大量运走粮食，东北的粮食实行配给制，常见的是高粱米，玉米面是掺和橡子面的，很难吃。

    所谓橡子，是橡树果实。

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    1，民国大街上？见过撒癔症的吗？没有？参见诗歌《我常常走在民国的街道上》

    我常常走在民国的街道上，步履轻盈

    而优雅。当当作响的电车，从默片里开出来.....