第636章 乌思藏开国侯(第 2/4 页)

    有特点才有卖点，如果大杂绘式的经营。那就毫无特点了。

    虽然这样也会使得一部份顾客流失，但这本来就不是他们的目标客户群，做生意，永远是抓住真正的客户群，而不是要想所有人一把抓。贪多嚼不烂，做的多，意味着杂，也意味着没有竞争力。

    就好比酒吧就应当卖酒，谁见过酒吧还卖蛋炒饭的。虽然也有茶餐厅这种喝茶又吃饭的地方，但刘钧还是希望能够坚持德国饭店的品牌。

    有时刘钧也把开店与治国联系起来，甚至会从这种联系和对比中，得到不少有益的启发。

    与其在德国饭店卖蛋炒饭，不如多开发几个贴切德国饭店风格品牌的新菜。

    “丽娜，我觉得我们可以在我们店临街口这一面，改成玻璃墙。然后在这边玻璃墙上开一个窗口。在后面摆一个烤架，我们卖热狗。顺便在窗口边玻璃上贴一纸纸，写上德国热狗十文一根，啤酒十文一杯！”

    刘钧给丽娜出点子，这样把临街一面换成玻璃的，店内的光线立即好了，而且现在玻璃虽然不再是什么稀世之物，可也依然还不便宜的，尤其是如果把整个靠街这面都装上玻璃，肯定显得高端大气上档次。

    “可这得不少钱吧？”

    “那我们可以改一下，比如把整面墙装上玻璃，改为墙中间装上整排的玻璃窗，效果也还不错，成本虽然不低，但这样一来，我们的店就显得大气的多。”

    “我听你的。”丽娜立即不再坚持。

    刘钧觉得开窗卖热狗和啤酒，能增加生意。毕竟有些人也许看着德国饭店不一定进去，也许是没吃过这种外国食品不愿轻音偿试，或者怕太贵。

    可如果仅是窗口卖，还标明了单价，大家不用进店，站在窗下就能快速买到，从心理学和商业理论上来说，能带动大家的购买**。

    有些人也许没有时间进店吃饭，也许有些人并不太饿，可如果有个这样的窗口买根热腾腾的烤肠，再来杯啤酒，花一点点时间，却也不用那么麻烦，这也会是个不错的选择。

    烤肠十文一根，啤酒十文一杯，这个价格应当说并不便宜，但也不贵。如果是普通百姓，那买根烤肠都能买半斤米了，但对于京中不少人来说，十文钱，那真是不值一提。

    “也许我们还可以卖奶茶。”刘钧捏着下巴想起了后世的那些奶茶店，简简单单的奶茶，不要太赚钱。

    反正做奶茶也简单。现在不是有奶粉了嘛。

    这样想着，刘钧思维发散，觉得完全还可以再开发出汉堡来啊。汉堡也是来自德国汉堡的一种牛肉饼，不过现在好像并没有后世的那种汉堡。刘钧觉得自己既然可以让店里卖热狗。就也能卖汉堡。

    “我们还可以再做一样新食品，把牛肉剁碎成泥揉在面粉中，摊成牛肉煎饼，再把这种牛肉饼夹入表面撒有芝麻的小圆面包中，还可以放上一点新鲜翠绿的生菜叶子。好看又有料还有味，肯定能和热狗一样大受欢迎，大家可以点上一个，直接带走，边走边吃都行，一个就能吃饱，我看一个就卖二十文钱吧。”

    牛肉过去在中原是相当贵的食材，不过自大汉夺取了关外的辽东辽西，燕北以及河套等广大地区，还将草原的蒙古诸部征服后。现在草原上的牲畜就源源不断的供应中原，中原再不缺牛羊肉，牛肉也不再昂贵了。

    “牛肉煎饼和面包合二为一，还加上生菜和芝麻，呀，确实不错，肯定会很受欢迎的，二十文一个，相当于两根热狗，会不会太便宜了点？”

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